Recubrimientos de caramelo 101

Candy Coatings 101

Rinde aproximadamente 4 tazas de pretzels. De Bridget Edwards de Bake en 350. Anuncio - Continúe leyendo debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:0horas10minutos Ingredientes1 paquete (tamaño de 12 oz) de obleas de caramelo con sabor a pastel de cumpleaños 1 paquete (tamaño de 12 oz) de pretzels de mantequilla 1 paquete (tamaño de 12 oz) obleas de caramelo rosa Nonpareils, para decoraciónEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En un recipiente apto para microondas, derrita las obleas de pastel de cumpleaños al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos. Revuelva después de cada intervalo hasta que quede suave.

Sumerja los pretzels en obleas derretidas. Colóquelo en una bandeja para hornear con papel encerado para preparar.

Derrita las obleas rosadas de la misma manera. Vierta en una manga pastelera y corte el extremo. Rocíe los pretzels. Mientras la capa rosada aún está húmeda, espolvorea sobre los nonpareils. Deje que el recubrimiento se asiente por completo, luego retírelo del papel encerado.

Candy Melts®, obleas de caramelo, cobertura de chocolate, corteza de almendra: todos son productos hechos para mojar, moldear y recubrir sin necesidad de templar el chocolate.



Los llamaré obleas de caramelo aquí, pero si ve que se venden con otro nombre, no se alarme. Todos funcionarán igual.



Las obleas de caramelo no solo vienen en una variedad de colores, sino que también vienen en una variedad de sabores. Las obleas de caramelo básicas, blancas y de colores, suelen tener un sabor a vainilla, similar al chocolate blanco. Las obleas de caramelo de chocolate saben, lo adivinaste, ¡chocolate! También encontrará pastel de cumpleaños, caramelo salado, chocolate con menta, especias de calabaza y bastón de caramelo, solo por nombrar algunos. (Me encanta hacer esto palomitas de menta ¡cada invierno!)

Las obleas de caramelo generalmente están hechas de azúcar, aceites, suero en polvo, leche y vainilla, junto con colorantes y otros sabores. Las obleas de chocolate contienen cacao.



Por lo general, encontrará obleas de caramelo en forma de disco.

La corteza de almendra, por otro lado, tiende a venderse en ladrillos o cuadrados. Por si te preguntabas como yo, la corteza de almendra no contiene almendras. Sin embargo, puedes usarlo para hacer corteza de almendra. Mmm. Eso suena delicioso.

La clave para usar obleas de caramelo es derretirlas lentamente.



Empiece a calentarlos en el microondas en intervalos de 30 segundos al 50% de potencia. Repetir. Después de cada ciclo, retire el recipiente del microondas y revuelva.

Al principio, no verá nada sucediendo. Está bien. Mantenga esos intervalos de 30 segundos al 50% de potencia.

Hacia el final, es posible que tenga solo un grupo o dos. En ese momento, cambie a intervalos de 15 o 20 segundos. Caliente y revuelva hasta que esté completamente suave.

Dependiendo de la aplicación, es posible que las obleas de caramelo derretidas sean demasiado gruesas. Por ejemplo, al hacer cake pops, me gustan las obleas derretidas bastante delgadas. Solía ​​usar Crisco, revolviéndolo en las obleas derretidas hasta que se derrita. Funciona, pero ahora prefiero usar Paramount Crystals.

Los Cristales Paramount en realidad parecen copos de jabón. Revuélvalos poco a poco en las obleas derretidas. Lo bueno de los cristales es que las obleas aún se endurecerán, a diferencia de Crisco, que puede darle al recubrimiento fraguado una sensación un poco más suave. Sin embargo, cualquiera funcionará, así que no sienta que los cristales son imprescindibles.



Una vez que las obleas se hayan derretido, es hora de sumergirlas, cubrirlas o llenar moldes de dulces. ¡Aquí es donde comienza la verdadera diversión! No solo puedes sumergirlas en las obleas, sino que también puedes verterlas en mangas pasteleras y rociar, hacer garabatos y decorar a tu gusto.

Esto es lo que hice para ti: Pretzels de pastel de cumpleaños. Mi esposo, mi hijo y yo estábamos cerca de luchar por los últimos.


Lo bueno es que son muy fáciles de hacer y puedo tener otro lote listo en minutos. Oye, eso me da una idea ...

* Candy Melts® es una marca registrada de Wilton Industries, Inc.

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