Ensalada César Lanzas

Caesar Salad Spears

¡Sirve esta ensalada con tanto aderezo y queso como tu corazón desee!

1. Para los picatostes: Precaliente el horno a 250˚. Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego lento. Eche los cubos de pan en un tazón grande. Rocíe la mezcla de mantequilla y aceite de oliva y mezcle hasta que estén todos cubiertos. Revuelva el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño, espolvoree la mezcla sobre los cubos de pan y revuelva para cubrir. Extienda el pan en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee, revolviendo dos veces, hasta que los picatostes estén crujientes, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar por completo.
2. Para el aderezo: Combine el aceite de oliva y el ajo en una licuadora. Agrega las anchoas. (¡No se asuste! Ni siquiera sabrá que están allí). Luego, agregue la mostaza, el vinagre, la salsa Worcestershire y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Licúa el aderezo hasta que quede totalmente suave, luego agrega el parmesano y licúa hasta que quede suave nuevamente.
3. Para la ensalada: Coloque la lechuga romana en una fuente. Rocíe con la mayor parte del aderezo. Cubra con los picatostes y espolvoree con el parmesano rallado. Sirva con el aderezo restante a un lado.