Calabaza y col rizada

Butternut Squash Kale

Esta es una de mis combinaciones de vegetales favoritas, y no importa cuánto haga ... desaparece antes de que pueda decir Butternut Squash y Kale.

¿Ver? ¡Se ha ido de nuevo! Ahora tengo que hacer más.

Las siguientes fotos del proceso provienen de mi receta de quesadillas de calabaza y col rizada que publiqué en enero de 2013, así como del risotto de calabaza que publiqué por esa misma época. Hoy quería publicar solo la mezcla de verduras como una receta separada, por las siguientes razones:

a) La calabaza es, como, totalmente de moda en esta época del año.
b) La combinación de colores de estas dos verduras es, como, totalmente hermosa.
c) Si alguien viene a este sitio web mío en busca de ideas de guarniciones vegetarianas, no encontrará esto como algo independiente, ya que es simplemente parte de las recetas de quesadillas y risottos.
d) Voy a preparar este combo de verduras más tarde hoy, así que lo tenía en la cabeza.
e) Soy Capricornio.

¡Un razonamiento sólido, diría yo!

Ahora, después de publicar la receta de verduras a continuación, te daré algunas ideas de otras formas en que puedes usarla ... así que no me dejes para siempre hasta que la leas primero.

Gracias por su cooperación.

Comience cortando una calabaza, que es un poco intimidante. ¡Pero no tiene por qué serlo! ¡Solo sigue los siguientes ochenta y siete pasos y estarás bien!

Es una broma. No hay tantos pasos.

Primero, corte la parte superior de la calabaza ...

Luego corte la parte inferior.

Utilice un pelador de patatas o verduras para quitar la piel, que se desprende con mucha facilidad.

(Nota de hoy: estaba muy orgulloso de mis uñas en enero de 2013, como pueden ver. Seguí mostrándolas).

Sigue trabajando en la piel ...

Hasta que no veas más señales de ello. Simplemente calabaza butternut pura y sin adulterar.

Puede tirar esto a la basura si lo desea, o tirarlo a la pila de abono.

significado de la ventana de golpe de pájaro

Ahora, corte la calabaza por la mitad donde la parte desolladora se encuentra con la parte más grande.

Corta ambas piezas por la mitad ...

Luego use una cuchara para sacar las semillas y la pulpa de los trozos más grandes. (El otro extremo de la calabaza no tiene semillas ni pulpa, por lo que no tendrá que preocuparse por eso).

Corta los trozos de calabaza en rodajas grandes ...

¿Se puede usar aceite de coco en lugar de manteca?

Luego apílelos ...

Y corta las pilas en palos.

Luego, gira los palitos y córtalos en forma de dados bonitos y prolijos.

No importa cómo se vean sus trozos, simplemente córtelos en palos y córtelos en dados ...

Hasta que la calabaza entera esté cortada en cubitos.

(Disparo gratuito de uñas de nuevo. Lo siento.)

Eche un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande ...

Y echa la calabaza. De hecho, terminé haciendo dos sartenes porque quería que la calabaza tuviera un color agradable y no estuviera abarrotada. Tenga en cuenta que para la receta imprimible a continuación, pido solo la mitad de la calabaza ... ¡que todavía es suficiente!

Espolvorea una buena cantidad de sal en la sartén.

Luego agregue una buena cantidad de pimienta.

Y luego esto: ¡chile en polvo!

Le da a la calabaza una buena especia, una buena ventaja, una buena adición de peligro, un buen nivel de riesgo. Me detendré ahora.

Cocine la calabaza a fuego alto, con una espátula para darle la vuelta suavemente de vez en cuando, hasta que esté bien dorada.

Retirarlo a un plato y dejarlo a un lado un poco.

A continuación, ¡coge la col rizada! Y oh ... si no conoces muy bien la col rizada (o si tu única experiencia con la col rizada es admirarla a medias como guarnición de barra de ensaladas) debes sumergirte en el mundo.

Solo arranco la col rizada de los tallos en pedazos ...

Usando mi mano recién cuidada para agarrar los tallos a medida que avanzo. (Decir ah.)

Continúe hasta que tenga una buena pila de col rizada.

Eche un poco de mantequilla extra en la sartén y suba el fuego a medio o medio-alto.

Luego echa la col rizada ...

Y tíralo con tenazas.

Cocine por unos minutos, luego retire la sartén del fuego.

Una de las cosas que me encanta de la col rizada es lo bien que aguanta cuando se cocina. Aunque me encantan las espinacas, solo toma un poco de tiempo antes de que se marchiten, luego solo un poco más de tiempo antes de que estén realmente empapadas y blandas. La col rizada, por otro lado, permanece crujiente por más tiempo.

A continuación, simplemente agregue la calabaza a la col rizada ...

Y tíralo suavemente. ¿No es solo una magnífica combinación de colores? Profundo, rico, encantador y tan sabroso que no podrás controlarte.

QUÉ HACER CON LA MEZCLA DE VERDURAS

¡Aquí hay algunas cosas que puede hacer con la mezcla de verduras!

1. ¡Sírvelo en un plato como está! No te arrepentirás.

2. Hacer quesadillas de calabaza y col rizada . Increíblemente glorioso.

3. Pon la mezcla dentro de un panini o queso a la plancha. . Cielo absoluto.

4. Corta una baguette, rociar las piezas con aceite de oliva, tostarlas ligeramente en el horno, luego untar cada rebanada con un poco de queso de cabra o queso crema saborizado, echar un poco de la mezcla de verduras en cada una y servirlas como aperitivo con vino blanco frío. ¡Mmm!

5. Haga un puré con la calabaza cocida en un poco de caldo de pollo para hacer una sopa, agregue un poco de crema y luego agregue la col rizada cuando la sopa esté lista. ¡Sopa de calabaza y col rizada!

6. Sigue esta receta de risotto , pero incluye la col rizada para que sea hermosa y verde.

6. Ase un poco de pollo, póngalo dentro del pan de pita, rellénelo con la mezcla de calabaza / col rizada y vierta una mezcla de yogur / hierbas como aderezo. ¡Mmm! Eso sonaba bien por alguna razón.

7. Haga un plato de pasta en una sartén simple:

Simplemente vierte un poco de pasta de pajarita cocida directamente en la sartén ...

Luego rocíe con un poco de aceite de oliva ...

ángel número 1133 llama gemela

Agrega un poco de parmesano ...

Y tíralo todo junto.

Aquí está el práctico dandy imprimible para la mezcla de verduras. ¡Diviértete con él este fin de semana!