Buffalo Chicken Sliders
¡Son tan buenos que a tu familia les encantarán para tu próxima reunión o comida entre semana! De Julie Deily de The Little Kitchen. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas45minutos IngredientesPARA LA SALSA DE BÚFALO: 1 barra de mantequilla salada o margarina 1/4 cucharadita Sal de apio 1/4 cucharadita Pimiento rojo de Cayena molido 1/4 cucharadita Chile en polvo 1/4 cucharadita Sal 1/2 botella (tamaño de 12 oz) Frank's Red Hot Sauce PARA EL POLLO: Aceite para freír 3 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 3 Huevos batidos 3 c. Harina para todo uso sin blanquear 2 cucharaditas Sal 1 cucharadita Pimienta negra 1 cucharadita Cayena (pimiento rojo) PARA LOS DESLIZADORES: 12 Rollos de cena, preferiblemente rollos dulces hawaianos Lechuga rallada 12 rodajas de tomate Aderezo ranch o azulEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para la salsa Buffalo: Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la sal de apio, el pimiento rojo de Cayena, el chile en polvo y la sal. Cocine por 1 minuto. Agregue la salsa picante y revuelva. Cocine de 2 a minutos, notará que la salsa burbujea un poco. Continúe revolviendo y luego baje el fuego a bajo.
Para el pollo:
Agregue 1 1/2 a 2 pulgadas de aceite en una sartén antiadherente o en una olla. Pon el fuego a medio.
Prepara el pollo. Cortar en chuletas, a lo largo, y luego cortar cada pieza por la mitad. Tendrás 12 piezas, suficientes para 12 controles deslizantes.
Agregue los huevos a un plato poco profundo y bata los huevos. Agregue el pollo al plato poco profundo y asegúrese de que todo el pollo esté cubierto con huevos.
Cubra un plato o bandeja para hornear con toallas de papel limpias. Dejar de lado.
Agregue harina, sal, pimienta negra y pimienta de cayena a una bolsa de plástico grande con cierre. Selle la bolsa y mezcle los ingredientes con los dedos, volteando la bolsa hacia arriba y hacia abajo. Abra la bolsa y, con un tenedor o los dedos, agregue el pollo a la bolsa. Selle la bolsa y con los dedos en el exterior de la bolsa, mueva el pollo para asegurarse de que todos los trozos de pollo obtengan una capa uniforme de la mezcla de harina.
Una vez que el aceite esté a 350ºF, agregue con cuidado el pollo y cocine durante 2-3 minutos por cada lado. (Dependiendo del tamaño de la sartén o del horno holandés que use, es posible que deba cocinar el pollo en tandas). Una vez que el pollo esté listo, colóquelo en el plato o bandeja para hornear preparada para permitir que el aceite se escurra.
Mezclar la salsa Buffalo en caso de que se haya separado. En tandas, agregue el pollo a un tazón y luego agregue la salsa Buffalo. Con unas pinzas o una cuchara grande, voltee el pollo y agregue la salsa para asegurarse de que esté cubierto. Agregue el pollo a un plato limpio y repita con el pollo restante.
Para armar los controles deslizantes, corte los panecillos por la mitad. En forma de línea de montaje, agregue lechuga a todos los rollos. Coloque una rodaja de tomate en cada rollo. Rocíe el aderezo ranch o de queso azul sobre el tomate en rodajas. Agregue un trozo de pollo a cada rollo. Agregue la mitad superior a cada control deslizante y sirva de inmediato.
Hemos estado haciendo Dedos de pollo al búfalo sin hueso durante años, y es una de las cenas favoritas de mi esposo Curtis.
Un día, sugirió que hiciéramos controles deslizantes. Para ser honesto, los hice algunas veces en el pasado y realmente no me gustaron. Parecía que les faltaba algo.
Resulta que 'algo' fue el rollo. Cuando cambié y usé panecillos dulces hawaianos, ¡todo cambió! Y para estos controles deslizantes, en realidad prefiero el aderezo ranch en lugar del aderezo de queso azul.
Primero, derrita la mantequilla o la margarina.
Mi antiguo compañero de trabajo de Buffalo, Nueva York, me dijo que la salsa de alitas de búfalo original usa margarina. Me gusta la salsa en ambos sentidos, pero generalmente solo tengo mantequilla en mi refrigerador, así que la uso la mayor parte del tiempo.
Agregue las especias y mezcle todo junto.
Luego agregue la salsa picante.
Mezcle y luego déjelo cocinar (puede burbujear un poco) durante al menos 2 minutos antes de bajar el fuego.
Ahora haga la mezcla de harina para el pollo. Lo hago en una bolsa de plástico con cierre para facilitar la limpieza.
En un plato llano, bata los huevos.
Después de cortar el pollo, agréguelo a los huevos. Asegúrate de que cada pieza esté cubierta de huevo.
Agrega el pollo a la bolsa con harina.
Selle la bolsa. Lo mezclo usando mis manos después de cerrar la bolsa. Asegúrese de que cada pieza de pollo esté cubierta uniformemente.
Freír el pollo en aceite caliente.
Una vez que el pollo esté listo, colóquelo en un plato o bandeja para hornear forrado con papel toalla.
En tandas, cubra el pollo con la salsa Buffalo en un tazón mediano para mezclar.
Ensamble los controles deslizantes cortando los rollos por la mitad. Agregue lechuga rallada a todos. Luego una rodaja de tomate. Rocíe ranch y agregue el pollo.
¡Es tan, tan bueno! Sé que te encantará.
Incluso puedes freír el pollo con un día de anticipación. Simplemente recaliente el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio a 350ºF. Hornee durante 5 minutos por cada lado, luego cubra con salsa Buffalo.
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