Bruschetta

Bruschetta

Casi nada hace que mi paladar salte hacia arriba y hacia abajo y haga chanclas más que bruschetta. Lo he amado durante más de la mitad de mi vida y solía devorarlo regularmente durante mis días vegetarianos, antes de que Marlboro Man me atacara el corazón y me presentara el mundo del bistec cocinado en mantequilla chisporroteante. Y todavía me encanta hoy tanto como antes.

Esto es lo que pasa con Bruschetta: puede ser un bocadillo. Puede ser un aperitivo. Puede ser una ensalada. Incluso puede ser un plato principal si el conjunto ¿Dónde está la carne? no es un problema para ti.

De cualquier manera, es divino. Y es muy, muy fácil de hacer.

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El elenco de personajes: tomates de uva roja (o cereza), tomates de uva amarilla (o cereza), ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico, albahaca fresca, baguette y (no se muestra en la foto) sal, pimienta y mantequilla.

Corta los tomates por la mitad a lo largo ...

Luego haz lo mismo con el amarillo. Come dos. Repita según sea necesario.

Pica un manojo de dientes de ajo previamente pelados con este artilugio picador, porque si eres como yo, esta es tu nueva forma favorita de picar rápidamente un manojo de ajo ...

Luego caliente un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto y agregue el ajo.

Revuélvela por menos de un minuto, solo para que empiecen los sabores y para que se dore un poco ... ¡pero no dejes que se queme!

Luego, tírelo, con aceite de oliva y todo, en un tazón y déjelo enfriar un poco.

Puede que te detengas unos segundos antes que yo, por lo que es un poco más dorado que marrón dorado.

No seas como yo, es lo que estoy diciendo.

Mientras tanto, toma algunas hojas de albahaca y apílalas una encima de la otra ...

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Luego enróllelos bien ...

Y córtelos en tiras. Necesitarás mucho más que esto. Solo estoy demostrando.

A continuación, arroje los tomates rojos al bol ...

Seguido por los tomates amarillos ...

Un poco de balsámico ...

La albahaca ...

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Y un poco de sal y pimienta. ¡No demasiada sal! Empiece ligero y vaya subiendo si es necesario.

Luego, revuélvelo para combinarlo y darle un sabor, agregando más de lo que creas que necesita. Agregué un montón más de albahaca ...

Y un chorrito de más balsámico.

Ahora, puede usar esto de inmediato, pero creo que es mejor si puede dejarlo reposar (ya sea en la encimera o en el refrigerador) durante una hora más o menos, solo para que los sabores se encuentren y se mezclen y se enamoren y procreen. .

Lo siento. Extraño visual. Vamonos.

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¡Ahora la baguette! Puede cortar rebanadas de pan rectas y redondas si desea que las piezas queden pequeñas. O puede cortar piezas diagonales extremas como esta, para permitir más área de superficie.

Más área de superficie = Más cosas en la parte superior.

Voto por más superficie.

Puede tostar los trozos de pan en el horno, secar. Pero, ¿por qué demonios querrías hacer eso cuando puedes dorarlos en mantequilla en una sartén?

Mmmmm, cariño. Esto es lo que hace que la bruschetta sea divina. Bueno, esto y los tomates, albahaca, ajo y balsámico.

No importa.

Ah, y otra nota sobre el pan: a veces aso el pan en una sartén para que tenga buenas marcas de parrilla. Esto también es bonito. Pero simplemente nunca parece tener la calidad crujiente, mantecosa y sabrosa que tiene esta sartén.

Para servir, coloque los trozos de pan en una fuente grande y amontone la mezcla de tomate en cada trozo.

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Luego sírvela como aperitivo, primer plato ... o simplemente como aperitivo mientras ves Inception.

El origen se ha apoderado de mi vida. Pensé que deberías saber esto sobre mí.

¡Disfruten esto, amigos! Es una de las cosas más deliciosas que jamás se pondrá en la boca.

Aquí está el práctico dandy imprimible: