Sopa de brócoli y queso

Broccoli Cheese Soup

Sopa de queso y brócoli deliciosamente clásica. Cambie el queso que usa y tritúrelo en la olla o haga puré al final. ¡Hazlo todo tuyo!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:10porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes1

cebolla entera, cortada en cubitos



1

barra 1/2 taza de mantequilla

1/3 c.

harina



4 c.

leche entera

2 c.

mitad y mitad

4

cabezas de brócoli cortadas en floretes



¿Qué significa espiritualmente sonar en el oído?
1

nuez moscada pizca

3 c.

queso rallado (cheddar suave, cheddar fuerte, jack, etc.)

Una pizca de sal (más si es necesario)

Pimienta negra recién molida

Caldo de pollo, si es necesario para adelgazar

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  1. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio, luego agregue las cebollas. Cocine las cebollas de 3 a 4 minutos, luego espolvoree la harina por encima. Revuelva para combinar y cocine durante 1 minuto más o menos, luego vierta la leche y la mitad y la mitad. Agregue nuez moscada, luego agregue brócoli, una pizca de sal y mucha pimienta negra.
  2. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Agregue el queso y deje que se derrita.
  3. Pruebe los condimentos y ajústelos si es necesario. Luego, sírvalo como está o tritúrelo con un machacador de papas para romper un poco el brócoli, o transfiéralo a una licuadora en dos lotes y haga puré por completo. (Si lo haces puré en una licuadora, regrésalo al fuego y deja que se caliente. Salpícalo con caldo de pollo si es necesario para diluirlo). ¡Disfruta!

La sopa de brócoli y queso es mi vida. Hay algo en él que desencadena un recuerdo feliz y pacífico. Simplemente no sé cuál es el recuerdo. Así que supongo que técnicamente no es un recuerdo en absoluto. Creo que un recuerdo, por definición, es algo que alguien tiene que recordar.

No importa. La sopa de brócoli y queso es mi vida. Debería haberme detenido allí para empezar.

¡Así es como lo hago!


El elenco de personajes: mantequilla, cebolla picada, harina, leche, mitad y mitad, brócoli, nuez moscada (tengo fresca, pero cualquier nuez moscada está bien), queso y sal y pimienta si la necesitas.


Derrita la mantequilla en una olla y saltee las cebollas hasta que comiencen a ponerse translúcidas, aproximadamente 3 minutos más o menos.

(Notarás que no te estoy proporcionando una foto de las cebollas salteadas en la mantequilla. Esto se debe a que soy un cabeza hueca).


Espolvoree la harina y revuélvala con las cebollas. Déjalo cocinar por un minuto más o menos ...

(Notarás que no te estoy proporcionando una foto de la harina mezclada con las cebollas. Esto se debe a que mi cerebro no estaba presente el día que cociné esta sopa. Solo sigue mis instrucciones escritas y olvídate de que alguna vez existí visualmente. Pero solo por un momento.)


Bien, he vuelto visualmente. Vierta la leche, revolviendo mientras la agrega.


Vierta la mitad y la mitad también, porque es travieso.


Agregue la nuez moscada (¡hace que la sopa sea más deliciosa!) ...


Luego agregue el brócoli y agregue un poco de sal (solo tenga un poco de sal porque el queso tiene mucho) ...


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Y mucha pimienta. Mmm



Luego cubra la olla y cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o hasta que el brócoli esté suave y tierno. Esto le dará tiempo a la sopa para que desarrolle un agradable sabor a brócoli y le dará tiempo a usted para rallar el queso.


A continuación, agregue el queso. Este es un queso cheddar suave, pero puede usar queso cheddar fuerte, Monterey Jack, Pepper Jack, incluso un poco de queso de cabra o gruyere para hacer las cosas realmente deliciosas. ¡Tú escoges el queso!


Ahora es el momento de tomar otra decisión. ¿Qué consistencia le gustaría que tuviera su sopa de brócoli y queso? Podrías dejarlo como está ahora. Podrías triturarlo con un machacador de papas para romperlo un poco.


O puede hacer puré por completo, ya sea con una licuadora de inmersión O con una licuadora en uno o dos lotes, dependiendo de qué tan grande sea su licuadora.

Resulta que me gusta puré, así que ese es el camino que elijo en la vida.

* Nota: También puede optar por hacer puré antes de agregar el queso, pero no creo que realmente importe mucho cuando lo agrega. Aún sabe delicioso de cualquier manera.


Whizzzzzzzzzzzz! Solo mira la bondad en esa licuadora.


Viértelo nuevamente en la olla cuando esté mezclado, solo para asegurarte de que esté bien y caliente. Vierta un poco de leche o caldo de pollo si solo necesita un poco de dilución. Sin embargo, la sopa no debe quedar perfectamente homogénea; buena y con textura es buena.


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Simplemente corte la parte superior y saque las entrañas, dejando un pequeño borde como apoyo. No hice esto para la foto, pero si pones los panecillos en un horno a 350 grados durante unos minutos, los pegará y hará que retengan la sopa un poco mejor.


Pequeña imitación de cuenco de pan lindo. Ciertamente no pasaría revista en una cena elegante ... pero no tenemos cenas elegantes en este lugar.

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Muy muy bien. ¡Mmm!


Y, por supuesto, los tazones normales también funcionan.

Hay tantas sopas de queso y brócoli geniales, amigos míos, y creo que nunca he conocido una que no me haya gustado. Así que toma esto y hazlo: hazlo todo tuyo cambiando el queso, incluso agregando una pizca o dos de Worcestershire, Tabasco o lo que se te ocurra.

Pero lo más importante: disfruta. La sopa de brócoli y queso merece ser saboreada.

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