Cazuela De Brócoli Y Coliflor

Broccoli Cauliflower Casserole

Una deliciosa guarnición vegetariana para el Día de Acción de Gracias ... ¡o cualquier día del año!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes1

brócoli de cabeza (grande)



1

coliflor de cabeza

6 cucharadas

manteca



1/2

cebolla mediana entera, cortada en cubitos

2

dientes de ajo picados

1/4 c.

harina



2 1/2 c.

caldo de pollo bajo en sodio

4 onzas.

peso de queso crema, temperatura ambiente

1/4 cucharadita

sal

1/2 cucharadita

pimienta negra

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1/4 cucharadita

sal sazonada, más al gusto

1/4 cucharadita

pimenton

1 1/2 c.

queso Monterey Jack rallado, más al gusto

1 cucharada.

manteca

1/3 c.

pan rallado sazonado

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Rompe el brócoli y la coliflor en floretes pequeños, cortando los tallos gruesos a medida que avanzas. Cocínelos al vapor durante 3 a 4 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante, luego retírelos del fuego. Dejar de lado.

En una sartén grande, derrita las 6 cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla comience a ponerse traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Espolvoree la harina por encima, bata para combinar y cocine por otros 45 segundos. Vierta el caldo, batiendo constantemente, luego cocine hasta que la salsa espese. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso crema ablandado, la sal, la pimienta, la sal sazonada y el pimentón. Revuelva para combinar hasta que la salsa esté agradable y suave. Pruebe y ajuste los condimentos, ¡asegurándose de que sea agradable y sabroso! Manténgase caliente.

En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado y la mantequilla derretida. Dejar de lado.

Coloque la mitad del brócoli y la coliflor en una cazuela pequeña. Vierta la mitad de la salsa de crema, luego espolvoree la mitad del queso. Espolvorea un poco de pimentón sobre el queso, luego repite con otra capa de brócoli, salsa y queso.

Termine con una pizca de pan rallado. Hornee en un horno a 375 grados durante 25-30 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee y el pan rallado esté dorado. Sirva caliente.


Esto es lo más parecido a una publicación de recetas que sucede aquí en The Pioneer Woman, porque hice la cazuela anoche, la cubrí, la metí en el refrigerador y la estoy horneando ahora mismo mientras escribo. esta publicación.

Lo importante que debes saber sobre mí es que soy un planificador. Planeo con anticipación, con semanas, a veces meses, las publicaciones que voy a escribir aquí en mi sitio web. Nunca hago cosas de último minuto. Y siempre tengo mucho tiempo de espera entre mi cocina y mi publicación aquí.

En el día opuesto.

¡Este es un delicioso acompañamiento! Perfecto para el Día de Acción de Gracias para aquellos de ustedes que solo quieren un plato de verduras sin todo el arroz y las papas para cargarlo. ¡Aquí le mostramos cómo hacerlo!


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Comience con una cabeza de brócoli: rómpalo en floretes pequeños, cortando los tallos a medida que avanza ...


Y haz lo mismo con la coliflor.


En otras noticias, hice esta cazuela mientras veía For Love of the Game con Kevin Costner y Kelly Preston. No puedo soportar lo mucho que amo esa película. Es hermoso y emotivo, y la escena del beso final es uno de mis tres besos favoritos de películas de todos los tiempos. De hecho, creo que voy a besar así a Marlboro Man cuando llegue a casa después de trabajar con el ganado esta mañana y veré a dónde me lleva.

Te amo, Jane.

¡Nunca creí!

Créelo.

¡PUAJ! ¡ES TAN HERMOSO!

Bien, ya he vuelto. Gracias por escuchar.


Coloque las verduras en una canasta vaporera y cocínelas al vapor durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que estén agradables y brillantes.


Ahora es el momento de hacer la salsa, ¡que es preciosa! Empiece por cortar en cubitos un poco de cebolla ...


Y picando un poco de ajo.


Tíralos en una sartén con una buena cantidad de mantequilla ...


Y saltee de 3 a 4 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.

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Luego, para hacerlo picante (digamos con acento de Jersey), espolvoree un poco de harina por encima ...


Luego revuélvalo y cocínelo durante un minuto más o menos ...


Luego vierta el caldo de pollo. Definitivamente use bajo en sodio si lo tiene; siempre puede agregar más sal si lo necesita.


Agrega el caldo ...


Y cocine a fuego medio hasta que espese, unos 3-4 minutos más o menos.


¿Y ahora? Y ahora. ¡Y ahora! Las cosas están a punto de ponerse serias: agregue 4 onzas de queso crema ablandado. Debe estar a temperatura ambiente, de esa manera se mezclará muy bien con la salsa, así que si la vas a sacar directamente del refrigerador, sácala del envoltorio de aluminio y caliéntala en el microondas durante unos 30 segundos.


Revuélvelo hasta que esté suave ...


Luego agregue sal y pimienta ...


Sal condimentada y pimentón.


¡Tremendamente delicioso! Ahora pruébelo y asegúrese de que tenga mucho sabor, y agregue un poco más de lo que necesite.


¡Otra cosa que necesitas para la cazuela es queso! Usé Monterey Jack, pero puedes usar cheddar, cheddar-jack, incluso parmesano o romano ... todo vale.


Y por último, poner en un bol unas migas de pan sazonadas, añadir un poco de mantequilla derretida ...


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Y revuélvelo con un tenedor hasta que estén todos cubiertos.


Para armar la cazuela, agregue la mitad del brócoli y la coliflor a una cazuela pequeña…


Luego vierta la mitad de la salsa.


En realidad usé un poco menos de la mitad, ya que quería que la salsa cubriera las verduras pero no solo se hiciera cargo.


Luego viene una capa de queso ...


Y, solo por diversión, una pizca de pimentón.

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¡Ahora, otra capa! Verduras…


Salsa…


Y queso, cariño.

Amén.


Ahora, aquí es donde me detuve (y aquí es donde tú también puedes parar, si quieres hacerlo con anticipación), cubrí el plato y lo metí en el refrigerador durante la noche.


También puse las migas de pan en el refrigerador durante la noche, y esta mañana, simplemente las espolvoreé sobre el queso.


¡Luego lo horneé a 375 durante unos 35 minutos! Si lo hace directamente, no tendrá que hornearse tanto tiempo; ya que esto estaba frío, tomó un poco más de tiempo.


Caliente, burbujeante, delicioso. La casa huele tan bien ahora mismo.


Las verduras son buenas, me gustan los floretes pequeños.


Y la salsa es cremosa y rica, pero no espesa ni pegajosa.


¡Delicioso! Me lo estoy comiendo mientras escribo esto.


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