Papas al horno BLT

Blt Baked Potatoes

Las papas cargadas suelen ser sabrosas en la parte superior, pero blandas en el medio. ¡No estos! La papa se mezcla con una deliciosa mantequilla de cebolleta para darle más sabor.

1. Precalienta el horno a 350˚. Haz algunos agujeros en las patatas con un tenedor. Hornee hasta que las papas estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, de 50 a 60 minutos.
2. Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y desmenuzar.
3. Para el aderezo: Batir el suero de leche, la mayonesa, el vinagre, el ajo en polvo, un tercio de las cebolletas, 1 cucharadita de mostaza, & frac12; cucharadita de pimienta y sal al gusto en un tazón mediano. Refrigere hasta que esté listo para servir.
4. Triture la mantequilla con las cebolletas restantes, 2 cucharaditas de mostaza y 1 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño con un tenedor.
5. Haz un corte a lo largo de cada papa. Con una toalla de cocina, aprieta ligeramente los extremos de cada papa para abrirla. Triture ligeramente el interior de las patatas con un tenedor, luego divida la mantequilla de cebolleta entre ellas.
6. Mezcle la lechuga, el tocino y los tomates en un tazón grande. Coloque cada papa en un plato. Apile la ensalada encima y rocíe con el aderezo.