Black Eyed Pea Salsa
Puede comerlo con papas fritas, colocarlo sobre un trozo de queso crema y servirlo con galletas saladas, o puede comer una buena ración como ensalada junto con el plato principal que esté sirviendo. Es tan versátil como todo, y la mejor parte es que si crees que no te gustan los guisantes de ojo negro, no tienes que preocuparte, apenas puedes notar que están ahí.Leer más + Leer menos -Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:1hora30minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:1hora30minutos IngredientesPARA EL VESTIDO: 1/2 c. Aceite de oliva 1/3 c. Vinagre de vino blanco (o regular) 2 cucharadas. (a 3 cucharadas) Azúcar 1 cucharadita Semilla de apio 1/2 cucharadita Mostaza seca 1/2 cucharadita Sal Pimienta recién molida, al gusto _____ VERDURAS: 3 tallos de apio finamente picados 3 tallos de cebollas verdes, en rodajas 1 pimiento rojo entero, picado 1 pepino entero, pelado, sin semillas y picado 1 Jalapeño entero (opcional), sin semillas y picado 1 c. (o más si lo desea) Cilantro picado 2 latas de guisantes de ojos negros, escurridosEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Mezcle los ingredientes del aderezo. Dejar de lado. Combine todas las verduras (excepto el cilantro) con los guisantes de ojo negro. Vierta el aderezo por encima y revuelva suavemente. Agregue el cilantro y revuelva suavemente.
Cubra y refrigere por al menos una hora. Sirve con totopos.
¿Sabías que absolutamente TIENES que comer guisantes de ojo negro el día de Año Nuevo o estarás condenado a un año entero no solo de mala suerte y conflictos, sino también de granos, juanetes y pelos sueltos que crecen fuera de tu oreja? Es cierto. ¡Así que no cometa el mismo error que cometen tantos humanos cada año! Corra, no camine, a cualquier tienda de comestibles que esté abierta a esta hora tardía y cómprese un par de latas de guisantes de ojo negro. Ya sea que los uses para hacer esta receta o no, ¡tus orejas sin pelo dependen de ello!
Ahora que todos hemos perdido el apetito, ¡hagamos Black Eyed Pea Salsa!
El elenco de personajes: vinagre de vino blanco (o cualquier otro), aceite de oliva, azúcar, sal, pimiento, semillas de apio, mostaza seca, guisantes de ojo negro enlatados, apio, cebollas verdes, pimiento rojo, pepino, jalapeño fresco (opcional) y Cilantro.
Empiece por hacer el aderezo. Coge un cuenco cuadrado azul y blanco. Ningún otro cuenco funcionará.
¡DECIR AH! Solo bromeaba de nuevo.
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Vierta 1/2 taza de aceite de oliva ...
Seguido de 1/3 taza de vinagre de vino blanco (o cualquier otro vinagre).
Agregue de 2 a 3 cucharadas de azúcar, dependiendo de qué tan agridulces le gusten las cosas.
A continuación, agregue 1 cucharadita de semilla de apio ...
1/2 cucharadita de mostaza seca ...
1/2 cucharadita de sal…
Y mucha pimienta recién molida, a menos que te quedes sin granos de pimienta como un comprador de comestibles desorganizado por aquí. Entonces puedes usar el polvo negro. No es tan trágico.
Ahora solo busca un batidor ...
Y mézclalo todo junto. Pruébalo para asegurarte de que tenga el nivel de dulzura que te gustaría. O agregue más sal si cree que lo necesita.
Vestirse es una cosa TAN personal. Es más personal que ... que ... que afeitarse las piernas, que creo que es MUY personal.
Entonces, ¿por qué lo mencioné? No tengo idea.
De todos modos, deja el aderezo a un lado por un minuto.
Ahora, cortemos tres tallos de apio. Es mejor si está bastante bien, y así es como lo hago ...
Primero hago rodajas largas y delgadas en los tallos.
Luego giro las tiras 90 grados y las alineo con mi cuchillo ...
Y corte en la otra dirección para hacer un buen dado.
Prefiero pequeños trozos de apio en mi comida. Es simplemente cómo estoy conectado.
Déjelo a un lado, luego comencemos con la cebolla verde. Solo corta las puntas ...
Luego, córtelos hasta una pulgada más o menos del fondo.
Luego viene el pimiento rojo: comience cortando la parte superior e inferior ...
Y simplemente arranca sus entrañas. Pero puede hacerlo con cuidado si lo desea.
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Ahora corta el pimiento por la mitad por la mitad.
Corta el pimiento en palitos. No es necesario que te pongas demasiado flaco.
Luego, al igual que hicimos con el apio, gíralo 90 grados y alinéalo con el cuchillo ...
Y córtalo para crear un dado.
A continuación, pela el pepino ...
Hasta que esté totalmente desnudo y sonrojado.
Córtalo por la mitad a lo largo ...
Y con la punta de una cuchara, raspa las semillas.
Ahora corta los pepinos en trozos ...
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Luego corta cada trozo en palitos, como hicimos con el apio y el pimiento rojo.
Siempre es bueno tener todas las verduras cortadas en cubitos y listas.
Y si puedes MANEJAR el calor, corta jalapeños frescos. Cuantas más semillas y membrana blanca elimines, menos picante será.
¡Oh! Y pica una buena taza de hojas de cilantro.
NOTA: Si pertenece al pequeño segmento de la sociedad que tiene aversión al cilantro, use una mezcla de perejil fresco y albahaca.
Ahora abre dos latas de guisantes de ojo negro. Puede usar congelados si lo desea, pero la tienda probablemente esté agotada y los enlatados son bonitos y tiernos.
También puede cocinar sus propios guisantes de ojo negro. ¿Pero por qué? Para este plato, es completamente innecesario.
Escúrrelos y tíralos en un cuenco.
Agrega el apio…
Las cebollas verdes ...
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El pimiento rojo ...
El pepino…
Y el jalapeño.
Vamos. Puedes hacerlo.
A continuación, rocíe el delicioso aderezo ...
Revuélvelo suavemente para cubrir todo completamente.
Después de mezclarlo, agregue mucho cilantro (o las hierbas que prefiera).
Ahora, es mejor si puede taparlo y dejarlo reposar en el refrigerador durante al menos una o dos horas, para que todo pueda casarse y vivir feliz para siempre. Hasta que te lo comas.
Cuando esté listo, sírvalo con chips de tortilla azul. Creo que se ven bonitos juntos.
¡Feliz Año Nuevo, amigos mios! Espero que 2009 les traiga alegría.
Amor,
Mujer pionera
