Ensalada de bistec grande

Big Steak Salad

Hay pocas cosas que me gustan más que una gran ensalada verde con filete a la parrilla en rodajas encima. Cada vez que Marlboro Man y yo aterrizamos en este restaurante de carnes o aquel, siempre me atraen las ensaladas de carne en el menú porque son lo mejor de ambos mundos. Bistec jugoso medio raro. Ensalada verde girlie. Y, por lo general, muchos adornos que van desde trozos de tocino recién frito con pimienta hasta champiñones salteados y diferentes tipos de queso rallado.

Repito: me encanta una buena ensalada de bistec.

También tomaré el aderezo de cualquier manera. El queso azul es un pilar y probablemente mi primera opción si todo fuera igual. Pero para este, opté por una vinagreta con solo un poco de dulzura. ¿Y para el resto? Busqué inspiración culinaria en nada menos que ...

Nada menos que…

Nada menos que…

DAVE Y BUSTERS.

Amamos a Dave y Busters, y no me importa quién lo sepa. Amamos a Dave y Busters porque cuando llevamos a nuestros hijos a la gran ciudad a noventa minutos de casa para un largo día de partidos de fútbol y sudor, Dave y Busters es el lugar perfecto para aterrizar antes de hacer el largo viaje de regreso a casa. Si no tienes a Dave and Busters en tu rincón del bosque, es básicamente uno de esos restaurantes para niños con un montón de juegos ... pero no solo para niños, y la comida no es mala pizza. Es comida de bar y parrilla absolutamente respetable. Por lo tanto, allí.

De todos modos, fuimos el sábado después de nuestros partidos de fútbol y pedí la ensalada de bistec, tomando nota de todas las cosas que disfruté de ella. Implementé algunos de ellos para la receta de hoy.

Esta es una ensalada de varios pasos y es divertida de hacer ... pero puede eliminar algunos de los aspectos más complicados (¿pecanas confitadas, alguien?) Y simplemente adaptarla para que sea más una comida fácil entre semana.

Te va a encantar.

EL VESTIDO

Agarre el jengibre y corte la cáscara, luego corte el jengibre en juliana muy fina.

Luego, gire los palitos en juliana y córtelos hacia abajo para picarlos finamente.

Toma un frasco de conservas y agrega el jengibre con TODOS los demás ingredientes del aderezo, de los cuales son muchos. Puedes ver la receta imprimible a continuación, pero básicamente tomé todo lo que pude encontrar y lo eché. Aceite, un par de tipos de vinagre, ajo, jengibre, jugo de lima, Worcestershire, aceite de chile picante, azúcar y… probablemente algunos otras cosas que no puedo recordar en este momento.

¡Oh! Mucha, mucha pimienta negra recién molida. Lotes.

Agítelo todo ... luego agítelo un poco más.

¡Luego pruébalo y agrega un poco más de lo que creas que necesita! Hazlo todo tuyo.

EL FILETE

A continuación: ¡bistec! Normalmente tengo un chuletón en la nevera, pero este es un KC Strip.

Y estoy de acuerdo con eso.

También puede usar filete de falda o solomillo. Lo que tengas a mano.

Si el bistec tiene exceso de grasa, córtelo. La grasa de bistec en una ensalada no está fría.

viaje seguro oración

Eche el bistec en una bolsa grande con cierre ...

Luego vierta la mitad de la mezcla de aderezo directamente. Nota: agítelo bien antes de verterlo, solo para asegurarse de que los ingredientes permanezcan distribuidos uniformemente.

Selle la bolsa, luego refrigérela por un par de horas; más tiempo si puedes!

LAS PACANAS

Pica algunas nueces y luego extiéndelas sobre una tabla de cortar resistente al calor, un tapete para hornear o una hoja de papel encerado.

A continuación, coloque el azúcar y un poco de agua en una cacerola o sartén. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo un par de veces y agitando la sartén aquí y allá, hasta que la mezcla esté clara y de color ámbar oscuro. Si tiene un termómetro para dulces, debería leer entre 270 y 290 grados; si no lo hace, déle entre cinco y seis minutos.

Vierta la mezcla uniformemente sobre las nueces ...

Luego revuélvelo y muévelo rápidamente para que se distribuya lo más posible antes de que fragüe y se vuelva demasiado pegajoso.

Déjalo reposar y reposar por un rato, hasta que esté suave y firme.

quien ganó el gran show de repostería británica

LOS CUERDOS DE CEBOLLA

(Nota: consulte la receta archivada para obtener instrucciones paso a paso más completas).

Cortar muy finamente un par de cebollas.

Vierta un par de tazas de suero de leche.

Asegúrese de que la mayoría de las cebollas estén sumergidas, luego déjelas reposar en el suero de leche durante una hora.

EL BISTEC, PARTE 2

Cuando esté listo para hacer la ensalada, cocine el bistec a la parrilla (o saltee en una sartén con un poco de aceite).

Deje reposar el bistec durante unos minutos y luego córtelo en rodajas finas contra la fibra.

Me gusta medio raro. ¿Puedes decir?

LAS PACANAS, PARTE 2

Volviendo a las nueces, que deben estar totalmente cuajadas: use un tenedor o cuchillo para picarlas en trozos más pequeños.

Esto es muy extraño. Pero saben delicioso.

(Por supuesto, puede usar nueces simples en su lugar).

LOS CUERDOS DE CEBOLLA, PARTE 2

Después de que las cebollas se hayan empapado en el suero de leche, sáquelas en lotes y luego sumérjalas en la mezcla de harina.

Sumerja las tiras de cebolla en aceite caliente y luego tírelas en un plato de papel para que escurran.

LA ENSALADA… ¡POR FIN!

Eche un montón de verduras en un tazón grande. Hice una mezcla total de lechuga romana, verduras tiernas, rúcula, achicoria, etc. Incluso podrías echarle algunas hierbas si te sientes particularmente herbáceo.

Agregue un montón de buen queso azul desmenuzado. Me gusta tirarlo antes de tirar la ensalada, porque se golpea un poco y se vuelve más parte de las cosas.

A continuación, agregue unos tomates uva, que a veces como dulces. ¡Mmm!

Agite bien el aderezo restante, luego vierta inmediatamente un poco.

No mucho ... ¡un poco! No quiere exagerar.

Revuélvalo con las manos muy limpias y compruebe la cantidad de apósito.

Después de que todo esté mezclado, agregue un puñado de nueces confitadas.

Precioso.

Para servirlo, simplemente amontone una pila de ensalada en un plato, junto con la mitad del filete en rodajas. Luego, apile algunas tiras de cebolla en la parte superior.

¡Sin respeto por la moderación!

Asegúrese de tener suficientes tomates, queso azul y tomates en cada plato.

Y ahí lo tenemos: felicidad total en un plato. ¡Te encantará este!

(Por favor, no tenga miedo de la rareza de la carne. Estoy casada con un ganadero. También soy parte lobo. Pero puede cocinar la suya un poco más si lo desea).

Aquí está el práctico dandy imprimible: