Los mejores consejos para almacenar suministros para hornear

Best Tips Storing Baking Supplies

Una de las mejores partes de hornear es que, cuando tienes todos los alimentos básicos (como harina, azúcar, mantequilla y huevos), siempre hay algo que puedes hacer. Esto es especialmente conveniente dada la naturaleza de cómo surgen los antojos de cosas como galletas con chispas de chocolate o brownies, lo que, para mí, suele ser repentino y fuerte.



(Esta es la razón por la que la idea de una masa de galleta con chispas de chocolate añejada solo me sirve hasta cierto punto).



En la publicación de hoy, revisaré muchos de los suministros y productos básicos para hornear estándar y compartiré cómo almacenarlos. Algunos suministros para hornear de la tienda se almacenan en mi despensa tal como los compré, mientras que otros suministros para hornear, los quito inmediatamente del empaque original y los guardo en otra cosa. ¡Empecemos!

Huevos

Los huevos generalmente se almacenan en el refrigerador, pero una cosa que es importante saber sobre el almacenamiento de los huevos es que desea mantenerlos en el cartón en el que vienen.



Hay algunos platos de cerámica realmente adorables que puedes comprar para huevos, como el que se muestra a continuación en mi publicación Easy to Peel Eggs, pero estos deben ser solo para exhibición.

Las cáscaras de huevo son muy porosas, por lo que son propensas a absorber olores y sabores de su entorno. Mantener los huevos en el cartón original cerrado hará que los huevos tengan un sabor fresco y libre de ese olor a refrigerador.

Nueces y Harinas de Nueces

Idealmente, las nueces y las harinas de nueces deben almacenarse en el congelador. Esto les da a las nueces la vida útil más larga y evita que se pongan rancias. A decir verdad, el espacio en mi congelador es estrecho, pero después de tener que tirar las nueces que se pusieron rancias a temperatura ambiente varias veces ($$$), les hice un espacio permanente en mi congelador.



Guarde las nueces en un recipiente hermético (la bolsa en la que vienen suele estar bien), ya que pueden absorber los sabores del congelador si no se cierran correctamente.

Levadura en polvo

Algunos suministros para hornear que obtenga de la tienda pueden ir directamente a la despensa en su empaque original. Un gran ejemplo es el polvo de hornear, que generalmente viene en una lata de metal y una tapa hermética.

Fécula de maíz y cacao en polvo

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Otros ejemplos son la maicena y el cacao en polvo, que también vienen en estupendos envases herméticos que protegen el producto de la luz. No se requiere trabajo adicional, estos pueden permanecer en la despensa durante períodos prolongados.

Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio, por otro lado, a menudo viene en una caja que no se puede volver a sellar. Es tentador abrir la caja en la parte superior como dice y dejarla en su despensa, pero notará que uno de los usos sugeridos para el bicarbonato de sodio es colocar una caja abierta en el refrigerador para que absorba los olores y sabores. ¡Oy!

Por esta razón, recomiendo almacenar el bicarbonato de sodio en un recipiente hermético aparte. Solo uso un frasco de vidrio, ya que mi despensa está oscura.

Extracto de vainilla

El extracto de vainilla debe almacenarse a temperatura ambiente en un lugar oscuro, como la despensa. Los extractos de vainilla de buena calidad a menudo vienen en vidrio oscuro para proteger la vainilla de la luz.

Chocolate

El chocolate debe almacenarse a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro, como la despensa.

Para mayor facilidad, me gusta almacenar chispas de chocolate en cilindros de vidrio herméticos en lugar de bolsas, así puedo ver cuánto tengo y también poder sacar medidas de chocolate con facilidad.

Azúcar

Guardo todos mis azúcares, ya sean granulados, marrones, de repostería, demerara, etc., en cilindros de plástico herméticos en la despensa a temperatura ambiente. Esto no solo mantiene alejadas a las plagas, sino que también hace que sea más fácil recogerlo que dejar el azúcar en los sacos de papel originales.

¡Esos sacos de papel siempre parecen derramar pequeños gránulos de azúcar por todas partes también!

Harina

Al igual que el azúcar, desea mantener las plagas fuera de su suministro de harina, por lo que almacenar harina en recipientes herméticos también es una buena idea.

Mantengo la mayor parte de mi harina almacenada a temperatura ambiente, pero una excepción es la harina de trigo integral, que trato de almacenar en el congelador debido a la poca frecuencia con que la uso. La harina de trigo integral se vuelve rancia fácilmente y tiene una vida útil mucho más corta que otras harinas. Dependiendo de la frecuencia con la que lo use, es posible que también desee guardarlo en el congelador.

Harina de maíz

El otro favorito de las plagas es la harina de maíz, por lo que recomiendo guardarla en un recipiente hermético. Algunas marcas tienen un tambor hermético como empaque original, mientras que otros productos vienen en bolsas plásticas irresellables y deben transferirse a otro contenedor.

La harina de maíz se puede guardar en la despensa, pero es mejor guardarla en el congelador si tiene espacio, ya que la harina de maíz puede volverse rancia.

Ahí lo tiene, todas las formas de mantener sus suministros para hornear frescos y listos para productos horneados caseros. No dude en compartir cualquier pregunta adicional a continuación o cualquier consejo adicional que le gustaría compartir. ¡Feliz repostería!


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