Los mejores consejos para hornear pasteles

Best Tips Baking Cakes

Pastel. Solo la palabra me hace feliz. Me gusta ser feliz, lo que significa que hago muchos pasteles, como el Pastel de chocolate a la antigua ves arriba.



como asar un solomillo de ternera

Estos son algunos de mis consejos favoritos para hornear pasteles con éxito.



1 - Todo a temperatura ambiente.

Eso significa mantequilla, huevos, leche, todo. Al batir la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar, se airea, lo que le da a tu pastel esa textura ligera. Agregar leche fría o huevos solidificará esa crema de mantequilla.

2 - Batir bien la mantequilla y el azúcar.

Como en, mezcle los dos durante varios minutos. La mantequilla debe aclararse y la mezcla quedará cremosa.




3 - Cuidado con la sustitución de grasas.

La mayoría de los pasteles requieren mantequilla o manteca vegetal. Puede sustituir uno por otro o utilizar una combinación, pero no sustituya directamente una grasa líquida cuando se necesita un sólido.

4 - Raspar el bol.

A medida que mezcla la masa para pastel, se pueden esconder trozos de harina o mantequilla en el fondo o los lados del tazón. De vez en cuando, detenga la batidora y raspe el bol con una espátula de silicona.



5 - Separar los huevos cuando estén fríos.

Si su receta requiere huevos separados, hágalo antes de llevarlos a temperatura ambiente. Se separan más fácilmente cuando están fríos. ¿Recuerdas nuestra publicación sobre la separación de huevos?

6 - Prepara cacerolas.

No importa la forma de la sartén, engrase, forre y enharine las sartenes.


Engrase primero, luego coloque la parte inferior con un trozo de papel pergamino. Coloca el papel en la sartén y engrasa el pergamino. Agregue harina a la sartén y golpee ligeramente hasta que el fondo y los lados estén enharinados. Sacude el exceso. (Sáltese el pergamino para los pasteles Bundt, eso podría ser complicado).

¿Es extraño que me encantan los forros de sartenes?

7 - Engrasar cacerolas con manteca.

Si has leído La ayuda , sabes que la manteca puede hacer casi cualquier cosa. Es perfecto para engrasar sartenes. No es pegajoso y funciona de maravilla.

la oración del bombero

8 - Usa una balanza de cocina para dividir la masa.

Si hace un pastel de capas, use una balanza de cocina para capas uniformes. (Por favor, ignore mis amadas sartenes. Además, haga esto pastel de zanahoria .)

9 - Alise la parte superior con una espátula acodada.

Alisar la masa ayuda a que el pastel se hornee de manera uniforme. Aunque, por supuesto, un pastel desequilibrado todavía sabe muy bien.


10 - Revise los pasteles temprano.

Configure el temporizador por 5 minutos menos de lo que indica la receta. No puedo decirte la cantidad de veces que he horneado un pastel y está listo antes de la hora indicada en la receta. Es bueno verificar con anticipación para evitar que se horneen en exceso. Un pastel que está listo rebotará cuando se presione ligeramente en el centro.

11 - Retirar las tortas de los moldes para que se enfríen.

Los pasteles continuarán horneándose en las sartenes calientes. Después de sacarlo del horno, programe el temporizador de 5 a 10 minutos. Saque el pastel del molde y colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo.

¿Sabes lo que anhelo ahora mismo? ¡PASTEL! Reunámonos todos en El mercenario por una gran tajada. ¡Apuesto a que Ree tiene algunos listos para nosotros!

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