La mejor lasaña. Siempre.

Best Lasagna Ever

Ladd básicamente me propuso matrimonio con esta lasaña.

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes1 1/2 libra.

Carne molida



1 libra.

salchicha de desayuno caliente

2

dientes de ajo picados

2

latas (14.5 onzas) de tomates enteros

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2

latas (6 onzas) de pasta de tomate

2 cucharadas.

perejil seco

2 cucharadas.

albahaca seca

2 1/2 cucharaditas

sal

3 c.

requesón bajo en grasa

2

huevos enteros batidos

1/2 c.

queso parmesano rallado (no desmenuzado)

2 cucharadas.

perejil seco

1 cucharada.

aceite de oliva

1

paquete (10 onzas) de fideos para lasaña

1 libra.

queso mozzarella en rodajas

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  1. Traiga una olla grande con agua a hervir.
  2. Mientras tanto, en una sartén o cacerola grande, combine la carne molida, la salchicha y el ajo. Cocine a fuego medio-alto hasta que se dore. Escurre la mitad de la grasa; menos si te sientes mal. Agregue los tomates, la pasta de tomate, 2 cucharadas de perejil, albahaca y 1 cucharadita de sal. Después de agregar los tomates, la mezcla de salsa debe hervir a fuego lento durante 45 minutos mientras trabaja en los otros pasos.
  3. En un tazón mediano, mezcle el requesón, los huevos batidos, el parmesano rallado, 2 cucharadas más de perejil y 1 cucharadita más de sal. Revuelva bien. Dejar de lado. Agregue 1/2 cucharadita de sal y el aceite de oliva al agua hirviendo, luego cocine los fideos de lasaña hasta que estén al dente (no demasiado cocidos). Drenar.
  4. Para armar: Coloque 4 fideos de lasaña cocidos en el fondo de un molde para hornear, superponiéndolos si es necesario. Vierta la mitad de la mezcla de requesón sobre los fideos. Distribuya uniformemente. Cubra el requesón con una capa de queso mozzarella. Vierta un poco menos de la mitad de la mezcla de carne / salsa por encima. Repita, terminando con la mezcla de carne / salsa. Espolvoree la parte superior generosamente con parmesano extra.
  5. Congele, refrigere por hasta dos días o hornee inmediatamente: horno a 350 grados durante 20 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté caliente y burbujeante.


Estoy seguro de que todos tienen su receta de lasaña favorita, pero me gustaría ofrecerles que esto realmente es La mejor lasaña de todos los tiempos. Al crecer, mi mamá y sus amigas solían prepararlo para comidas y reuniones, y parte de su atractivo es que los ingredientes utilizados son totalmente básicos; no tienes que buscar albahaca fresca o mozzarella de búfala o Parmigiano-Reggiano o salchichas hechas a mano de una mamá italiana en la vieja Nápoles. Cualquiera puede hacer esto, en cualquier lugar y en cualquier momento. Y es lo más fácil del mundo.

Sin embargo, aparte de la simplicidad y la disponibilidad de ingredientes, esta lasaña es simplemente deliciosa.

He preparado esta lasaña para varias categorías de seres humanos desde que mi madre me la escribió por primera vez: hombres, mujeres, demócratas, republicanos, académicos y dignatarios extranjeros. Incluso doné dos cacerolas a una subasta de caridad una vez. El consenso abrumador siempre ha sido que es 'La mejor lasaña de todos los tiempos', que es precisamente lo que he estado tratando de decirles pavos. ¡Entonces empecemos!


El elenco de personajes. Mira cómo, um, básico ¿todo es? La receta incluso requiere queso parmesano KRAFT, de todas las cosas.

¿Estás listo? Aquí vamos…


En una sartén, combine 1 1/2 libras de carne molida , 1 libra de salchicha caliente para el desayuno , y 2 dientes de ajo picados .


Cocine hasta que se dore.


Luego…


Podría considerar drenar aproximadamente la mitad de la grasa. Sin embargo, me gusta dejar un poco allí porque sabe mejor y porque soy una chica traviesa. Por favor, no seas un fanático de la salud y escúrrelo todo, por el amor de Dios.


Después de eso, agregue dos latas de 14.5 oz de tomates enteros, dos latas de 6 oz de pasta de tomate


2 cucharadas de hojuelas de perejil seco, 2 cucharadas de albahaca seca


Y 1 cucharadita de sal .


Mezcle bien y cocine a fuego lento, sin tapar, unos 45 minutos ...

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Revolviendo ocasionalmente.


Mientras tanto, hierva un Paquete de 10 oz de fideos para lasaña . Agregar 1/2 cucharadita de sal al agua, así como 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que los fideos se peguen. Cocine los fideos 'al dente' para que aún tengan un buen bocado. Cuando hayan terminado de cocinarse, escurra, enjuague con agua fría y coloque los fideos sobre una hoja de papel de aluminio. De esa forma, serán más fáciles de manejar más tarde.


Mientras se cocinan la mezcla de carne y los fideos, mezcle 3 tazas de requesón bajo en grasa en un bol con 2 huevos batidos . IMPORTANTE: Si la idea del requesón le da ganas de salir corriendo de la casa, anímese: ni siquiera sabrás que está ahí . Ladd no tocaría el requesón con una vara de diez pies, sin embargo, amaba tanto esta lasaña ... se casó conmigo.


Al requesón, agregue 1/2 taza de queso parmesano kraft


2 cucharadas de hojuelas de perejil seco , y 1 cucharadita de sal .


Mezclar bien.


Ahora, continúe y construya su línea de ensamblaje: mezcla de carne, 1 libra de queso mozzarella en rodajas, mezcla de requesón y fideos de lasaña cocidos.


¡Que comience la asamblea! Coloque cuatro fideos de lasaña cocidos en el fondo de la sartén, superponiéndolos a medida que avanza.


Extienda la mitad de la mezcla de requesón de manera uniforme sobre los fideos ...


Luego, coloque 1/2 libra de rodajas de queso mozzarella sobre la mezcla de requesón. Esta marca de queso en particular se cortó muy fina, así que tuve que doblar las rebanadas para hacer 1/2 libra. No dejes que esto te desanime: algunas marcas se cortan más gruesas y solo requieren una sola capa de rebanadas. NOTA: Prefiero la mozzarella en rodajas, pero ciertamente puede usar mozzarella rallada si es necesario.


Con la cuchara, haga una línea en el medio de la mezcla de carne para distribuirla uniformemente.


Unte un poco menos de la mitad de la mezcla de carne sobre las lonchas de queso mozzarella ...


Hasta que se distribuya de manera uniforme.


¡Ha llegado el momento de repetir el proceso! Agrega otra capa de cuatro fideos para lasaña ...


Y cubra con la mitad restante de la mezcla de requesón.


Luego, cubra la mezcla de requesón con otra 1/2 libra de mozzarella.

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Y terminar con el resto de la mezcla de carne.


Distribuya uniformemente.


¡Ahora agarre ese recipiente herrumbroso de buen queso parmesano Kraft y comience a rociar!


Cubra con una capa bastante generosa.

Ahora póngalo en un horno a 350 grados durante 20-30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. (Alternativamente, puede cubrirlo y congelarlo, sin hornear, en este punto. O cubrir y refrigerar, sin hornear, hasta dos días antes de hornear).

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