El mejor pastel de café. Siempre.

Best Coffee Cake

Puedes hacer este increíble pastel de café con ingredientes que ya tienes en tu despensa.

Precalentar el horno a 350 grados. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir las claras de huevo y reservar.

Crema de mantequilla y azúcar. Agregue la mezcla de harina y la leche alternativamente hasta que se combinen. No sobrepasar. Incorporar las claras de huevo batidas con una espátula de goma. Unte en un molde para hornear bien engrasado de 9 x 13 (¡o MÁS GRANDE!). Un molde para pasteles con lados más altos sería lo mejor.

En un tazón aparte, combine los ingredientes de la cobertura con un cortador de masa hasta que se desmorone. Espolvorear por toda la parte superior.

Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que ya no se mueva. Sirva caliente, ¡delicioso!

Esta es otra de las recetas pirateadas de la carpeta de recetas benditas de mi madre, que dejó accidentalmente en mi casa hace un par de años. Y cuando devolví la carpeta (ella había emitido una orden judicial, por lo que realmente no tuve otra opción), es posible que haya agitado o no accidentalmente la carpeta para que accidentalmente pierda algunas tarjetas de recetas escritas a mano sueltas que estaban escondidas. en los bolsillos interiores, y puede que me haya tropezado y caído o no, de modo que aún más tarjetas se derramaron en mi piso.

Esta receta de pastel de café estaba en una de esas tarjetas.

Realmente no puedo describirlo excepto para decir que es un completo milagro.

Por favor, hágalo hoy.

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Esto es lo que necesita: ¡todo lo que tiene en su despensa! Ahí vas.

Comience tamizando la harina, el polvo de hornear y la sal.

Monte St. Carb. Me encanta escalarlo.

En un bol aparte, bata la mantequilla y el azúcar blanca.

Agregue la harina tamizada y la leche en lotes alternos, mezclando hasta que estén combinados después de cada adición.

¡Hermoso, puro y encantador!

Siempre pienso que es un fastidio cuando una receta requiere claras de huevo batidas en medio de una situación de rebozado, porque su batidora está ocupada y odio, odio, odio batir claras de huevo a mano. Simplemente no tengo la fuerza de la parte superior del cuerpo y mi manguito rotador se rebela. ¡Así que mira mi nueva solución!

Esta es una nueva licuadora de inmersión que viene con un accesorio para batir. Es un sueño. De esta manera puedo batir huevos sin usar ninguna fuerza muscular imaginaria ... y es muy rápido.

Este no es un anuncio de pago. Este es un anuncio de servicio público.

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Esta es una grabación.

Mi manguito rotador está cantando alabanzas de alegría en este momento.

¿Puedes escuchar sus cánticos de alabanza?

Vierta las claras de huevo en la masa ...

Luego dóblelos suavemente. La masa parecerá un poco rígida cuando comiences a doblar, pero en poco tiempo la consistencia será perfecta.

Vierta la masa en una bandeja para hornear; Sartén de 9 x 13 (O MÁS GRANDE)!

Nota: había publicado anteriormente que se podría usar una bandeja de 8 x 10 u 8 x 11; sin embargo, no especifiqué que debería ser un molde para pasteles con lados más altos. El mío lo estaba, y el pastel estaba bien. Si usa una fuente para hornear de vidrio Pyrex, es necesario usar una fuente de 9 x 13 o más grande. ¡Lo siento por aquellos de ustedes que tuvieron que limpiar sus hornos!

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Sin embargo, estamos hablando de variaciones de asombroso, ¡así que no temas tomar la decisión equivocada!

Ahora es el momento de ponerse serio. Eche todos los ingredientes de la cobertura en un bol y córtelo junto con un cortador de masa o un tenedor. Cuando haya terminado, la mezcla estará grumosa y desmenuzable.

Vierta la gloria por toda la parte superior del pastel.

Y es gloria. No se equivoque al respecto.

¿Gloria?

Me encanta inventar palabras.

Ahora mete la sartén en el horno y hornea de 40 a 45 minutos. Lo que sucederá es que la masa se convertirá en un puf y se horneará alrededor de la cobertura mantecosa / azucarada.

Por favor, avise a su estómago de que se está preparando para gruñir.

Esto es directamente del horno.

Quiero a mi mami. Quiero que mi mami me haga otro de estos hoy porque este ya se ha ido.

Eructar.

Zangoloteo.

Número de ángel 88

Rebotar.

Esto es aproximadamente diez minutos después. Continúa un poco de asentamiento, lo que hace que sucedan grandes cosas.

Leesten. Y escucha: puede que no lo parezca, pero este es el pastel de café más increíble que he probado en mi vida.

Me pregunto si las 3 barras de mantequilla tienen algo que ver con eso.

¡Disfruten esto, chicos!

Amor,
Mujer pionera

Prueba esto durante el fin de semana. Te prometo que morirás e irás directo al cielo. Hablando en sentido figurado.