Los mejores frijoles horneados de todos los tiempos

Best Baked Beans Ever

Esta receta rápida de frijoles horneados al estilo sureño es de Pam Anderson.

1. Ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y caliente el horno a 325 grados.
2. Fríe el tocino en una sartén grande y profunda hasta que el tocino esté parcialmente cocido y suelte aproximadamente 1/4 de taza de grasa. Retire el tocino de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.
3. Agregue las cebollas y los pimientos a la grasa en la sartén y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
4. Agregue los frijoles y los ingredientes restantes y deje hervir a fuego lento. (Si la sartén no es lo suficientemente grande, agregue los frijoles y caliente a fuego lento, luego transfiera a un tazón grande y agregue los ingredientes restantes).
5. Vierta los frijoles aromatizados en una fuente para horno engrasada de 13 por 9 pulgadas (o tamaño similar). Cubra con tocino, luego hornee hasta que los frijoles burbujeen y la salsa tenga la consistencia del jarabe para panqueques, aproximadamente 2 horas. Deje reposar para que espese un poco y sirva.

Vaya, Nelly. Nunca pensé que los frijoles horneados pudieran ser tan buenos. Nunca supe que los frijoles horneados pudieran mejorarse; Nunca pensé que los frijoles horneados pudieran ser un triunfo, una oración, una canción.

Pero pueden. Ahora sé que pueden.

Pam Anderson, y a veces les gusta llamarla Pamanderson sólo para conservar energía, batió algunos frijoles horneados para acompañar sus costillas y ensalada César la semana pasada.

¿Cuál es un sustituto del azúcar morena?

¿Los frijoles? Eran todo eso y una bolsa de donas. Y vivo en uno de los estados del sur. Sé de frijoles horneados.

Yo también sé de donas. Pero esa es otra historia para otro momento.

Comience con ocho rebanadas de tocino. Lo grueso es genial. Las cosas gruesas y picadas son aún mejores.

Corta las rodajas por la mitad, luego fríelas a fuego medio-bajo. No querrás dorar o dorar el tocino en absoluto; el punto es solo fundir la grasa y tener los trozos de tocino listos para hornear y dorar en el horno.

Retire los trozos de tocino una vez que la grasa se haya derretido, y en nombre de todo lo bueno y correcto, ¡NO vierta la grasa y limpie la sartén! Si lo hace, lo lamentará por el resto de sus días.

A continuación, corta una cebolla ...

Y un pimiento verde.

Primero córtalo en tiras ...

Luego, córtalo en cuadritos.

Luego, mida 3/4 de taza de su salsa barbacoa favorita.

Viértelo en un bol ...

Y agregue 1/2 taza de azúcar morena.

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Agregue 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana o blanco destilado.

Finalmente, agregue un par de cucharadas de mostaza Dijon y mezcle todo.

¡Delicioso!

Ahora. Vuelve a la sartén. Puede verter un poco del exceso de grasa, pero deje un poco allí por si acaso.

Pon la sartén a fuego medio, luego agrega las cebollas y los pimientos verdes.

Revuélvelas y cocínalas durante unos minutos o hasta que estén tiernas.

Luego, vierta tres latas de buena carne de cerdo y frijoles. Son los mejores frijoles para hacer frijoles horneados. ¡Todos los que son alguien lo saben!

Utilice estos imprescindibles de la cocina para preparar su próximo lote de frijoles horneados 🍴

He hecho frijoles horneados desde cero antes, empapé los frijoles blancos y todo. Simplemente no eran tan buenos como los hechos con carne de cerdo y frijoles.

¿Eso me hace una mala persona?

Revuelva y luego vierta la mezcla de salsa barbacoa / azúcar morena.

Lleva todo esto a fuego lento. Y creo que si le gustan las cosas picantes, podría agregar fácilmente un poco de jalapeño fresco picado a la mezcla de cebolla y pimiento verde. Eso les daría una patada seria.

Luego viértala en una cacerola grande.

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Por último, poner las rodajas de tocino a medio cocer por toda la superficie. Dado que la grasa ya se ha extraído de estos, se cocinarán muy bien en el horno ... y no habrá esa gran capa de grasa encima de los frijoles.

No es que nunca me haya importado esa gran capa de grasa.

Nunca me ha importado la grasa de tocino en mi vida.

Ahora, aquí está la clave: hornee a esta temperatura baja y lenta: 325 grados durante 2 horas. Usted quiere que los frijoles estén muy, muy cocidos, el tocino muy, muy dorado y que el plato no se vuelva picante.

No lo harás creer que deliciosos son estos.

Día del Trabajo: ¡haz estos frijoles horneados! Soy un gran fanático de los frijoles horneados, y no podía tener suficiente de estos. Fueron absolutamente perfectos.

Gracias, Pamanderson. Cocinas muy bien. ¿Alguien te ha dicho eso alguna vez?

¡Disfruten todos!