Fajitas de ternera

Beef Fajitas

Delicioso bife de falda a la parrilla servido con tortillas y todos los complementos. ¡Una de mis cosas favoritas en la tierra!

1. En un plato, mezcle el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el ajo, el comino, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el azúcar hasta que se combinen. Vierta la mitad de la marinada en un plato aparte. En un plato, coloque el filete de falda, dándole la vuelta para cubrirlo. En el segundo plato, coloque todas las verduras, volteándolas para cubrirlas. Cubre los platos con film transparente y colócalos en el frigorífico durante al menos 2 horas.
2. Prepara las tortillas y los aderezos.
3. Caliente una sartén pesada a fuego medio-alto y rocíe un poco de aceite. Agregue las verduras y cocínelas durante unos minutos, hasta que estén cocidas pero aún un poco firmes y tengan bonitos trozos negros / marrones. Retirar a un plato y reservar.
4. Caliente la misma sartén (o una sartén para parrilla si la tiene) a fuego alto y rocíe un poco de aceite. Cocine la carne durante unos 2 minutos por lado hasta que esté medio cocida. Retirar y dejar reposar sobre una tabla de cortar durante 5 minutos. Corta la carne justo antes de servir y sírvela con todos los ingredientes. ¡Delicioso!

Cuando me dan ganas de fajitas de ternera, no puedo pensar en nada más hasta que las como. Los hice durante el fin de semana después de que me sintiera un deseo profundo, y no, no estoy embarazada, creo que hasta donde yo sé, y ohhhhh, fue la recompensa tan dulce.

Así es como me gusta hacerlos.

Comience rociando un poco de aceite de oliva en un plato ...

Luego agregue un poco de salsa Worcestershire.

¡Y ahí lo tienes! Fajitas de ternera.

Es una broma.

Luego, corta un montón de limas ...

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Y exprime el jugo.

Luego, pica un poco de ajo ...

¡Y tíralo también!

Para las especias, usé comino ...

Porque amo el comino y lo asocio con cualquier cosa Tex-Mexy.

Y un poco de chile en polvo ...

Y hojuelas de pimiento rojo para calentar.

¡Bada Bing!

No tengo idea de por qué acabo de decir bada bing.

A veces, estas cosas simplemente salen a la luz.

Agrega un poco de sal…

Un poco de pimienta negra….

Y solo un poquito de azúcar, porque hace que lo salado sea aún mejor.

Ahora, mezcle todo el lío ...

Y vierta la mitad en un segundo plato.

Te diré por qué en un minuto.

Coge tu carne hunka y tírala en uno de los platos ...

Luego voltea la carne para cubrirla con la marinada.

Ahora para las verduras, que son una parte importante de las fajitas: corte un par de cebollas ...

Un pimiento rojo ...

Un pimiento naranja ...

Un pimiento morrón ...

Y un pimiento verde.

Amo todos los colores.

Pero puedes elegir uno o dos.

También puedes hacer calabacines en cubitos.

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Champiñones en rodajas.

Cualquier verdura que te guste.

Tíralos en el segundo plato de cosas ...

Usa tus manos para mezclar las verduras y cúbrelas con la marinada. No los cubrirá por completo, solo les dará una pequeña capa de especias.

Y aquí está la cuestión: mucha gente simplemente tira la carne y las verduras juntas en el plato. A muchas personas les gusta marinar la carne y las verduras juntas.

Yo mismo lo he hecho mucho.

Pero a algunas personas no les gusta la idea de marinar carne cruda y verduras crudas juntas.

Yo soy así con el pollo. Pero no con carne de res.

Pero para los propósitos de esta publicación, les mostré marinar por separado para mostrarles lo fácil que es.

Ahora, póngalos en el frigorífico y déjelos marinar durante un par de horas.

Cuando esté listo para hacer las fajitas, caliente una sartén a fuego medio-alto y rocíe con un poco de aceite de oliva o aceite de canola. Agregue las verduras ...

Y cocínalos, revolviéndolos ...

Hasta que estén bonitos y dorados, con algunas motas marrones y negras. No me gusta dejar que las verduras se empapen; ¡Todavía quiero que muerdan un poco!

Retire las verduras a un tazón o plato, luego prepare los arreglos: desmenucé un poco de queso fresco, que me encanta, ¡pero también puede usar cualquier queso rallado!

Solo tomé un poco de salsa y crema agria para acompañar el queso, pero si quieres preparar un pico de gallo y / o guacamole, no te culpo ni un poco.

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Rocíe un poco de aceite en la misma sartén o en una sartén para parrilla si tiene una, y agregue el filete de falda. ¡El calor debe ser muy alto!

Ase a la parrilla durante un minuto al principio, luego gírelo 45 grados en el mismo lado para hacer hermosas marcas de parrilla.

No más de un minuto después, voltea el filete de falda ...

Pasar al otro lado y cocinarlo, volviéndolo a girar 45 grados, por un total de un minuto, minuto y medio.

No querrás cocinar demasiado el filete de falda y, como es delgado, se cocinará en poco tiempo. Así que probablemente un total de 3 a 4 minutos es todo lo que quiere hacer ... tal vez incluso un poco menos.

Estoy tan aterrorizado de cocinar demasiado la carne. Lo evito a toda costa.

A menos que sea carne molida. Luego cocino con un desenfreno salvaje.

¿Cuando este hecho? ¡Ta-da!

Esto se ve lo suficientemente bueno para comer.

Corta el bistec en tiras finas ...

Y asegúrate de darle un par de bocados. Tienes que confirmar que todo sabe bien, ¿verdad?

Luego, cuando lo hayas confirmado, da un par de bocados más.

Repita según sea necesario.

Creo que es divertido servir tanto el bistec como las verduras directamente sobre una tabla de cortar.

Hace que parezca muy fácil de agarrar.

Al final, ¡saque unas tortillas de harina muy, muy calientes para que todos puedan comenzar a construir! Empecé con verduras ...

Unas tiras de ternera ...

Mucho queso, me refiero a queso ...

Una cucharada de salsa muy picante ...

Una cucharada de crema agria ...

Y luego, para un poco de frescura, unas hojas de cilantro.

Uh… ¡mmm!

Esto es adivinación aquí mismo, cariño.

Adivinación pura.

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(Y la adivinación, ahora lo sé, significa adivinación. ¡Soy increíble con el vocabulario! No).