Ensalada De Pollo A La Barbacoa

Barbecue Chicken Salad



Descubre Su Número De Ángel

receta de ensalada de pollo a la barbacoa

La ensalada de pollo a la barbacoa es tan sabrosa como parece. ¡Es saludable y abundante al mismo tiempo!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes para el pollo1 1/2 c.

de tu salsa barbacoa favorita

1/4 c.

conservas de albaricoque

1

diente de ajo



6

pechugas de pollo con piel y con hueso

lo siento regalo para novio
1 cucharada.

sal

Para la ensalada1 cucharada.

mantequilla salada



12 onzas.

(2 tazas) de maíz congelado

1

Lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados

Zumo de 1 lima

3

corazones de lechuga romana, picados

1 c.

hojas frescas de cilantro

1 c.

tomates cherry, cortados por la mitad

1

aguacate, picado

3/4 c.

de tu aderezo ranchero favorito

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  1. Precalienta el horno a 400 ̊. Para el pollo: Vierta la salsa barbacoa en una cacerola mediana, luego agregue las conservas de albaricoque y ralle el ajo. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté bien caliente. Retire 1/3 de taza de salsa a un tazón y reserve para cuando el pollo esté listo.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y agregue las pechugas de pollo con la piel hacia arriba. Unte 1 cucharada de salsa sobre cada pechuga, luego espolvoree cada una con 1 & frasl; 2 cucharaditas de sal.
  3. Ase el pollo en el horno durante unos 35 minutos, untando cada pechuga con aproximadamente 1 cucharada de salsa un par de veces. Cuando el pollo esté listo, un termómetro insertado en el centro alcanzará 165 ̊. Unte el pollo con la salsa reservada; dejar enfriar.
  4. Para la ensalada: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el maíz y cocine hasta que esté bien caliente, 5 minutos. Agregue los frijoles negros y el jugo de limón y cocine hasta que estén calientes, 2 minutos.
  5. Corta el pollo del hueso. Mezcle la lechuga, el cilantro, los tomates, el aguacate y la mezcla de maíz y frijoles en un tazón grande;
    mezcle con el aderezo ranch. Divida la ensalada en tazones y cubra con el pollo.
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