Barbecue Chicken Salad
La ensalada de pollo a la barbacoa es tan sabrosa como parece. ¡Es saludable y abundante al mismo tiempo!
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes para el pollo1 1/2 c.
de tu salsa barbacoa favorita
1/4 c.
conservas de albaricoque
1diente de ajo
6
pechugas de pollo con piel y con hueso
lo siento regalo para novio1 cucharada.
sal
Para la ensalada1 cucharada.mantequilla salada
12 onzas.
(2 tazas) de maíz congelado
1Lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
Zumo de 1 lima
3corazones de lechuga romana, picados
1 c.hojas frescas de cilantro
1 c.tomates cherry, cortados por la mitad
1aguacate, picado
3/4 c.de tu aderezo ranchero favorito
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Precalienta el horno a 400 ̊. Para el pollo: Vierta la salsa barbacoa en una cacerola mediana, luego agregue las conservas de albaricoque y ralle el ajo. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté bien caliente. Retire 1/3 de taza de salsa a un tazón y reserve para cuando el pollo esté listo.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y agregue las pechugas de pollo con la piel hacia arriba. Unte 1 cucharada de salsa sobre cada pechuga, luego espolvoree cada una con 1 & frasl; 2 cucharaditas de sal.
- Ase el pollo en el horno durante unos 35 minutos, untando cada pechuga con aproximadamente 1 cucharada de salsa un par de veces. Cuando el pollo esté listo, un termómetro insertado en el centro alcanzará 165 ̊. Unte el pollo con la salsa reservada; dejar enfriar.
- Para la ensalada: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el maíz y cocine hasta que esté bien caliente, 5 minutos. Agregue los frijoles negros y el jugo de limón y cocine hasta que estén calientes, 2 minutos.
- Corta el pollo del hueso. Mezcle la lechuga, el cilantro, los tomates, el aguacate y la mezcla de maíz y frijoles en un tazón grande;
mezcle con el aderezo ranch. Divida la ensalada en tazones y cubra con el pollo.
