Puré de papas al horno con chalotes crujientes

Baked Mashed Potatoes With Crispy Shallots

Estas papas cremosas se hornean al final para obtener un acabado dorado. ¡Las chalotas crujientes son las cerezas encima!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8 - 10porciones Tiempo de preparación:0horas35minutos Tiempo Total:1hora25minutos Ingredientes Puré de papas5 libras

Yukon Gold o papas rojizas



1 3/4

barras (14 cucharadas) de mantequilla con sal, ablandada

versículos de la biblia para ayudar con las rupturas
1

Paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado



1/2 c.

mitad y mitad, y más si es necesario

seguridad familia oración por protección
1/2 c.

crema espesa

1 c.

perejil fresco picado



1/3 c.

cebollino fresco picado

2 cucharaditas

sal kosher, y más al gusto

Pimienta negra al gusto

Chalotes Fritos

Aceite vegetal para freír

fotos de dolly parton cuando era joven
2

chalotes grandes, en rodajas finas

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  1. Para el puré de papas: Precaliente el horno a 350˚. Pelar las patatas y enjuagarlas con agua fría. Corta las papas en cuartos, colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. Deje hervir y cocine hasta que esté tierno con un tenedor, de 20 a 25 minutos.
  2. Escurre las patatas y devuélvelas a la olla. Con el quemador a fuego lento, machaca las papas con un machacador de papas durante unos 5 minutos; ¡Cuanto más vapor se libere mientras machacas, mejor! Apague el quemador.
  3. Agregue 12 cucharadas de mantequilla, el queso crema, mitad y mitad, crema espesa, perejil, cebollino, sal y pimienta. Revuelva para combinar y diluya con más mitad y mitad si es necesario. Compruebe los condimentos y agregue más sal y pimienta al gusto.
  4. Extienda el puré de patatas en una cazuela. Salpique la superficie con las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Cubra con papel aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes, unos 10 minutos más.
  5. Mientras tanto, para los chalotes fritos: Caliente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Agregue 1 chalota en rodajas y fría, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Repita con la otra chalota. Espolvoree las chalotas fritas sobre el puré de papas.
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