Puré de papas al horno con chalotes crujientes

Baked Mashed Potatoes With Crispy Shallots



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Estas papas cremosas se hornean al final para obtener un acabado dorado. ¡Las chalotas crujientes son las cerezas encima!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8 - 10porciones Tiempo de preparación:0horas35minutos Tiempo Total:1hora25minutos Ingredientes Puré de papas5 libras

Yukon Gold o papas rojizas

1 3/4

barras (14 cucharadas) de mantequilla con sal, ablandada

versículos de la biblia para ayudar con las rupturas
1

Paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado



1/2 c.

mitad y mitad, y más si es necesario

seguridad familia oración por protección
1/2 c.

crema espesa

1 c.

perejil fresco picado



1/3 c.

cebollino fresco picado

2 cucharaditas

sal kosher, y más al gusto

Pimienta negra al gusto

Chalotes Fritos

Aceite vegetal para freír

fotos de dolly parton cuando era joven
2

chalotes grandes, en rodajas finas

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  1. Para el puré de papas: Precaliente el horno a 350˚. Pelar las patatas y enjuagarlas con agua fría. Corta las papas en cuartos, colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. Deje hervir y cocine hasta que esté tierno con un tenedor, de 20 a 25 minutos.
  2. Escurre las patatas y devuélvelas a la olla. Con el quemador a fuego lento, machaca las papas con un machacador de papas durante unos 5 minutos; ¡Cuanto más vapor se libere mientras machacas, mejor! Apague el quemador.
  3. Agregue 12 cucharadas de mantequilla, el queso crema, mitad y mitad, crema espesa, perejil, cebollino, sal y pimienta. Revuelva para combinar y diluya con más mitad y mitad si es necesario. Compruebe los condimentos y agregue más sal y pimienta al gusto.
  4. Extienda el puré de patatas en una cazuela. Salpique la superficie con las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Cubra con papel aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes, unos 10 minutos más.
  5. Mientras tanto, para los chalotes fritos: Caliente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Agregue 1 chalota en rodajas y fría, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Repita con la otra chalota. Espolvoree las chalotas fritas sobre el puré de papas.
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