Vieiras envueltas en tocino con mantequilla de chile

Bacon Wrapped Scallops With Chili Butter



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¡Una de mis cosas favoritas en la tierra! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas35minutos Ingredientes2 libras Vieiras grandes 1/2 libra. Tocino, Cortado En Tercios O Mitades 1 barra de mantequilla 2 cucharaditas Chile en polvo Una pizca de CayenaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Envuelva trozos de tocino alrededor de la parte exterior de las vieiras, luego fíjelas con una brocheta de madera.

Cocine en un horno a 425 grados (en una bandeja de goteo) durante 20 minutos, o hasta que el tocino esté chisporroteando y dorado.

O

Cocine debajo del asador durante 15 minutos o hasta que el tocino esté chisporroteando y dorado.

O

Ase hasta que el tocino esté chisporroteando y dorado.

Derrita la mantequilla y agregue el chile en polvo y la pimienta de cayena. Rocíe las vieiras antes de servir.

Hice estos hermosos y sabrosos chupetines antes de Navidad y recién ahora me estoy recuperando de la felicidad para poder contarte sobre ellos. Siempre me han gustado las vieiras envueltas en tocino, pero por alguna razón este lote fue tan milagrosamente milagroso. Tal vez fue solo que estaba lleno de alegría navideña y esto hizo que todo supiera mejor. O quizás era que las vieiras eran especialmente vieiras o que el tocino era excepcionalmente tocino.



O tal vez fue que rocié todo en manteca de chile derretida, lo que me hizo desmayar y comer cuatro mil de ellos.

O tal vez me encanta la comida y me vuelvo hiperbólico en su presencia.

En cualquier caso, estas cosas son deliciosas.




El elenco de personajes: vieiras, tocino, mantequilla, chile en polvo y pimienta de cayena.

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Yo ... amo ... las vieiras. Por favor, dime que tú también lo haces. Y notarás que estos son grandes y agradables tontos. Eso es lo que quieres.


Debido a que las vieiras son grandes, estoy usando tocino de corte grueso. Pero si está usando vieiras un poco más pequeñas, o si desea que su tocino se cocine realmente, debe usar tocino fino en su lugar. ¡El mundo es tu ostra!

Ajá. ¿Consíguelo?


Corta los trozos de tocino por la mitad o en tercios (dependiendo del tamaño de tus vieiras) y envuélvelos alrededor del exterior de cada vieira. Mientras sostiene el tocino algo tenso alrededor de la vieira, asegure un palillo largo (también conocido como brocheta corta) a través del tocino y la vieira para asegurarlo.

Y si. Tensa es una palabra. Y la razón por la que lo sé es que lo busqué hace cuatro segundos.


Repita hasta que todas las vieiras estén listas, luego puede cocinarlas de cualquiera de las siguientes maneras:

1. En una bandeja para hornear (una con una bandeja de goteo) en un horno a 425 grados durante 15 a 20 minutos, o hasta que el tocino esté chisporroteando. (Puede dejar que se cocine todo lo que quiera; me gusta un poco mi tocino masticable y no crujiente).

2. En una fuente para asar debajo del asador durante 15 minutos más o menos, hasta que el tocino esté chisporroteando.


3. O a la parrilla, durante el tiempo que tarden en llegar a la cocción deseada.


Por lo general, en el tiempo que tarda el tocino en cocinarse, las vieiras también se cocinan. Como dije, me gusta mi tocino un poco masticable. Siéntete libre de cocinar el tuyo por más tiempo si eres una persona normal.

Tenga en cuenta que si hace el asador o la parrilla, sus brochetas tenderán a ponerse negras. Puede mitigar esto si sumerge las brochetas en agua durante al menos una hora antes de usarlas.

Pero no estoy lo suficientemente organizado para mitigar nada.


Olvidé tomar una foto de la mantequilla que hice, porque fue cuatro días antes de Navidad cuando hice esto y la cinta adhesiva (el paquete morado, no el verde) mantenía mi cerebro unido. Pero esto es lo que calenté juntos en una cacerola:

Manteca
Mucho chile en polvo
Una pizca de pimienta de cayena para calentar

Caliéntelo hasta que esté todo mezclado, colóquelo sobre las vieiras justo después de retirarlas del fuego.

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Estos son deliciosos, chicos. Perfecto para una cena de fin de semana servida con arroz o pasta (rocíe un poco de manteca de chile extra sobre el arroz / pasta, luego espolvoree todo con cebollas verdes en rodajas. Yum) o como aperitivo. Vieiras del Super Bowl, ¿alguien?

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!

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