Barras de albaricoque

Apricot Bars

Sabes, prefiero pensar en la comida que devoro no en términos de los papeles prolijos y prolijos en los que encajan. No me gusta poner etiquetas en mi comida: esto es DESAYUNO. Este es el ALMUERZO. Este es mi SNACK 4:56, que no debe confundirse con mi SNACK 5:03. No, me gusta ser mas abierto que eso, más tolerante. Me gusta darle a mi comida la oportunidad de ser todo lo que puede ser y abarcar las horas del día y estar en casa en cualquier situación.

No funciona para todo. He descubierto que el ajo asado no es el mejor postre. Mi pan de queso con aceitunas no es el desayuno más sabroso. Y aunque me encantaría poder sobrevivir comiendo tiramisú para la cena todas las noches, no creo que mi trasero lo tolere mucho. Podría seguir y seguir.

Sin embargo, estas barras de albaricoque son un poco más indulgentes y son un delicioso postre O refrigerio O desayuno. Son lo más saludables posible: avena, azúcar morena, mantequilla, harina y un uso interesante de conservas de albaricoque en frascos. Mmmm ... simplemente se sienten bien al bajar, no importa a qué hora del día elijas comer siete de ellos. ¡OH! ¿Acabo de decir eso? No importa a qué hora del día elija comer uno. A menos que seas yo, te comes siete.

Hagámoslos primero. Luego discutiremos sobre cuántos vamos a comer.

El elenco de personajes: harina, avena, azúcar morena, polvo de hornear, sal, mantequilla y conservas de albaricoque (pueden sustituir a otras variedades).

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La palabra del día es saludable. Todos dicen eso conmigo: Sano .

Normalmente compro esta marca, aunque cualquier marca está bien. Me gusta la tapa de cuadros rojos. Me hace sentir especial y cursi.

Comience poniendo 1 1/2 tazas de avena en un tazón para mezclar.

Agregue 1 taza de azúcar morena compacta.

Y 1 1/2 tazas de harina para todo uso.

Ahora agregue 1/2 cucharadita de sal ...

Y 1 cucharadita de levadura en polvo.

Ahora agregue 1 3/4 barras de mantequilla, cortada en trozos. Según los comentarios de los lectores, la receta funciona mejor si la mantequilla no está helada.

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Ahora mézclalo todo junto hasta que esté combinado. Se verá un poco así.

Unte generosamente con mantequilla una fuente para hornear cuadrada (o rectangular pequeña), luego vierta la mitad de la mezcla.

Presiona ligeramente la mezcla en el fondo de la sartén, y cuando te des cuenta de que tus cutículas necesitan ayuda desesperadamente ...

Retire rápidamente su mano de la imagen y tome una espátula de goma en su lugar. De esa manera, el mundo entero no verá qué tan lejos ha caído cosméticamente.

Solía ​​tener unas cutículas muy bonitas. Mis cutículas me llevaron muy lejos en la vida.

Después de presionarlo ligeramente en la sartén, coloque un frasco de conservas de albaricoque de 12 onzas (aproximadamente) sobre la parte superior.

Extiéndalo suavemente sobre la mezcla. Cuando hayas terminado, lame el cuchillo.

A continuación, vierta el resto de la mezcla de avena / harina / mantequilla sobre la parte superior de las conservas y comience a golpear ligeramente con la espátula. Luego, baje la espátula y programe una cita de manicura.

No es necesario presionar firmemente aquí ... solo una ligera palmada está bien.

Ahora hornee a 350 grados durante 30 a 40 minutos, o hasta que se dore por encima.

Mmmm. Esto huele muy bien.

Ahora deja que la sartén se enfríe por completo.

Y cuando esté listo, simplemente córtelos en pequeños cuadrados limpios.

Y apílelos en uno de sus platos favoritos.

Cuando muera, quiero que me entierren con esta porcelana. ¿Okey? Bueno.

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Ooooh, estos son encantadores. Lo que me encanta de ellos es que puedes servirlos en un plato después de la cena y son un gran postre. O puede combinarlos con un gran vaso de leche fría por la mañana y disfrutarlos como un desayuno rápido. O puede empacarlos en la lonchera de su hijo como refrigerio nutritivo. Son, como, mucho mejores que Ding Dongs.

O puedes simplemente comértelos ahora. Avanzar. No lo diré.

Hablando de lonchera, ¿quieres escuchar una historia triste? Les pregunté a mis punks qué querían para Navidad el año pasado y mi hija de ocho años dijo: Una lonchera . Como educadores en el hogar, es algo en lo que nunca antes habíamos pensado.

Luego me carcajeé y dije: En tus sueños mi pequeña linda ! Luego le hice recitar el discurso de Gettysburg en latín de cerdo.

Amor,
Mujer pionera