Aperitivos de ensalada picada

Antipasti Chopped Salad

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No tires la salmuera de un frasco de pepperoncini, es genial en vinagretas como esta.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes1

cabeza de lechuga romana



1/2

achicoria de cabeza pequeña

1/2 c.

pepperoncini, más 3 cucharadas de salmuera



1/2 c.

pimientos rojos asados

1 libra.

bocados, en cuartos

1 1/2 c.

corazones de alcachofa marinados, escurridos



8 oz.

queso provolone, cortado en cubos de 1/2 pulgada

8 oz.

salami en rodajas, cortado en trozos de 1/2 pulgada

4 onzas.

pepperoni en rodajas, en cuartos

1 1/4 cucharadita

sal kosher

Pimienta negra al gusto

1/4 c.

vinagre de vino tinto

1/2 c.

aceite de oliva

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Pan crujiente, para servir

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  1. Picar la lechuga romana y la achicoria y combinar en un tazón grande. Picar finamente el pepperoncini y los pimientos rojos asados ​​y agregar al bol.
  2. Agregue el bocconcini, los corazones de alcachofa, el provolone, el salami, el pepperoni, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida al tazón.
  3. Preparar el aderezo: Batir el vinagre, la salmuera de pepperoncini y el resto del & frac14; cucharadita de sal y un poco de pimienta molida en un tazón mediano. Batiendo constantemente, rocíe lentamente con el aceite de oliva hasta que se combinen.
  4. Mezcle la ensalada, luego vierta el aderezo y mezcle nuevamente. Sirve con pan.
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