Bocaditos de coliflor de búfalo fritos al aire

Air Fried Buffalo Cauliflower Bites

Aire frito buffalo ranch cauli picaduras con salsa ranch en placa negra al rojo vivo en la espalda

Estos bocados de búfalo frito de Natalie Perry de Perry's Plate son un nuevo giro en uno de los favoritos del día del juego: ¡no olvides el rancho!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:5porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes1

coliflor de cabeza grande, cortada en floretes de 1 & frac12; pulgada



8 cucharadas

mantequilla derretida

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1/2 c.

salsa de pimienta de cayena (como Frank's Wing Sauce), y más para mojar



1 1/2 c.

harina de almendras o pan rallado

2 cucharaditas

condimento sin sal (opcional)

1 c.

aderezo ranch, para mojar o según sea necesario



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  1. Precaliente el horno a la temperatura más baja y luego apáguelo. Alternativamente, gírelo a un ajuste de mantener caliente.
  2. Coloque los floretes de coliflor en un tazón grande.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y la salsa de pimienta de cayena para combinar, luego vierta la salsa sobre la coliflor. Mezclar todo bien.
  4. En un tazón grande separado o en una bolsa de plástico con cierre grande, combine la harina de almendras o el pan rallado y el condimento (si lo usa). Transfiera la coliflor al bol o bolsa con el empanizado. Use pinzas o una espumadera para que no termine vertiendo salsa extra. Mezcle (o agite) la coliflor para cubrirla con el empanado.
  5. Transfiera la mitad de la coliflor recubierta a su freidora, usando las rejillas inferior y superior para evitar el hacinamiento.
  6. Ponga la freidora a 350º y cocine de 12 a 15 minutos, hasta que la coliflor esté dorada y bien cocida, pero no blanda.
  7. Coloque la coliflor cocida en una bandeja para hornear en el horno para mantenerla caliente. Continúe cocinando la coliflor restante en la freidora.
  8. Para hacer la salsa ranch de búfalo, agregue la cantidad deseada de salsa de alitas al aderezo ranch, al gusto. Sirve la coliflor de búfalo con la salsa para mojar.

Tienes un freidora ¿aún? Las freidoras parecen estar de moda, así que tuve que conseguir una para ver de qué se trataba. Supuestamente, solo se necesita una pizca de aceite para crear el exterior dorado y crujiente de los alimentos fritos. Parecía demasiado bueno para ser verdad.

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Hasta ahora, el jurado aún está deliberando sobre qué tan bien las freidoras imitan a las freidoras. Pero yo hizo descubre lo buenos que son los trozos de coliflor con costra de búfalo. Lo sé, suena un poco extraño, como un reemplazo sin carne para las alas, pero en realidad es algo completamente diferente. Y MUY BUENO.

La buena noticia es que solo necesitas unos pocos ingredientes para esto: coliflor, salsa de alitas (me gusta la de Frank), mantequilla, harina de almendras (o pan rallado normal, tú decides) y un poco de aderezo ranch para una salsa más tarde.

Divida la coliflor en trozos de 1 o 2 pulgadas. ¡Incluso puedes usar coliflor precortada!

Mezcle la mantequilla derretida y un poco de salsa para alitas en un tazón lo suficientemente grande como para mezclar toda la coliflor sin que se derrame por todas partes.

Agrega la coliflor al bol y revuélvela para cubrir todo bien.

Ahora tenemos que cubrir la coliflor cubierta de búfalo con algo que se desmorone. Puede usar pan rallado regular o, si desea hacerlo sin gluten o apto para paleo, use harina de almendras. Definitivamente puede agregar un poco de condimento a la mezcla seca, pero no es necesario. Me gusta usar un condimento para todo uso sin sal para poder controlar el contenido de sal. (La salsa de alitas puede tener un alto contenido de sal).

También hay un par de formas de cubrir la coliflor. Aquí, levanté la coliflor cubierta de búfalo con una espumadera y la coloqué en el tazón con la harina de almendras. (No arrojé la harina de almendras en el tazón con la coliflor rebozada porque hay un poco de salsa extra en el fondo de ese tazón y no quería que todo quedara súper blando).

También puede poner la harina de almendras (o el pan rallado) en una bolsa grande con cierre y transferir la coliflor a la bolsa con unas pinzas y agitarla.

Transfiera la coliflor a la freidora, usando las rejillas inferior y superior. Es posible que desee hacer esto en dos lotes si no abarrota la freidora. (¡Obtendrá bordes más crujientes de esa manera!)

Ponga la freidora a 350º y cocine de 12 a 15 minutos, hasta que la coliflor esté dorada y bien cocida, pero no blanda.

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¡Y hecho! ¡Revuelve un poco de aderezo ranch mezclado con salsa de alitas para mojar! (¡O agregue un poco de queso azul a esa salsa para mojar, como hice recientemente en la publicación Elevating Ranch Dressing!)

Cuando estaba probando esta receta, mi esposo, de 4 años, y yo comimos un lote completo de esto en solo unos minutos. ¡La salsa buffalo ranch simplemente lo lleva por encima!

¿Te has sumergido en el mundo de las freidoras? ¿Cuál es tu veredicto? Comparta sus pensamientos y favoritos recetas de freidora con nosotros a continuación!

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