Los 7 mejores sustitutos de la pimienta de Jamaica para recetas dulces y saladas

7 Best Allspice Substitutes

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La pimienta de Jamaica es una de esas especias que puede ser difícil de identificar. Agrega sabor a platos salados como el pollo jerk caribeño y el curry del Medio Oriente, y también se usa en postres como el pan de jengibre. Pero debido a que no es una especia que se consume con frecuencia, es fácil quedarse sin pimienta de Jamaica y olvidarse de reemplazarla. No temas: la pimienta de Jamaica es similar a otras especias para calentar, por lo que es una especia fácil de reemplazar, y es probable que ya tengas algunos sustitutos fáciles de la pimienta de Jamaica en tu gabinete de especias.

Pero primero, ¿qué es exactamente la pimienta de Jamaica? El nombre es algo engañoso: mucha gente piensa que es una mezcla de algunas especias diferentes debido a la palabra all en su nombre, pero la pimienta de Jamaica es en realidad su propia especia distintiva. Crece como una baya, que luego se seca y se vende tanto entera como molida. Los cocineros lo utilizan para realzar el sabor de la carne, el pescado y las aves, como el de Ree Drummond. También se usa comúnmente en productos horneados como. También lo verá utilizado en bebidas, como chai (¡estos son los favoritos de Ree!) Y. Ree incluso usa una pizca de pimienta de Jamaica para darle un toque extra al esmalte de su famosa. Si está preparando una de estas recetas y se da cuenta de que no tiene pimienta de Jamaica, ¡no todo está perdido! Siga leyendo para encontrar el mejor sustituto de pimienta de Jamaica que funcione para usted.

¿A qué sabe la pimienta de Jamaica?

El sabor de la pimienta de Jamaica es similar al de otras especias calientes como la canela, la nuez moscada y el clavo, y de ahí es exactamente de donde recibe su nombre la pimienta de Jamaica. Los primeros exploradores ingleses decidieron llamarlo pimienta de Jamaica porque tenía los sabores de muchas especias diferentes. A diferencia de algunas de las otras especias, la pimienta de Jamaica tiene un toque picante.

¿Cuánto dura la pimienta de Jamaica?

Antes de usar especias, primero verifique para asegurarse de que aún estén buenas con este útil guía del gabinete de especias . La pimienta de Jamaica perderá su sabor y fragancia con el tiempo, por lo que la pimienta de Jamaica molida debe usarse dentro de los dos años. Las bayas enteras durarán un poco más, pero deben usarse dentro de tres o cuatro años. Guarde la especia en un lugar fresco y oscuro para conservar su sabor.

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¿Dónde puedo comprar pimienta de Jamaica?

Puede que la pimienta de Jamaica no sea la especia más utilizada, pero es buena para mantenerla bien surtida. Búscalo en el pasillo de especias del supermercado. Las bayas enteras se parecen mucho a los granos de pimienta secos, ¡así que verifique dos veces para asegurarse de que está comprando pimienta de Jamaica en lugar de pimienta! Si está decidiendo entre comprar bayas de pimienta de Jamaica enteras y pimienta de Jamaica molida para abastecerse, considere lo que está cocinando con más frecuencia: si está preparando platos más sabrosos como chili o guisos o bebidas calientes, elija bayas enteras. Si eres más panadero y planeas hacer algo dulce como galletas o pastel de calabaza, elige molido.

¡Probablemente tengas este en tu despensa! Use una cantidad igual de canela molida en lugar de pimienta gorda molida o agregue una rama de canela a una receta que requiera bayas enteras de pimienta gorda. De todos modos, es posible que la receta que está haciendo ya requiera canela, así que solo agregue un poco más. Si le falta el bocado de pimienta de Jamaica, agregue una pizca de pimienta.

La especia para pastel de calabaza generalmente contiene pimienta de Jamaica en combinación con otras especias calientes como canela, jengibre, nuez moscada y clavo. Puede usarlo en lugar de pimienta de Jamaica en productos horneados, o mezclar especias para pastel de calabaza con pimienta negra molida para recetas sabrosas: use esta combinación en chile, estofado o condimentos que requieran pimienta de Jamaica.

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El sabor cálido, picante y dulce de la pimienta de Jamaica es muy similar al del polvo de cinco especias, una mezcla de canela, anís estrellado, hinojo, clavo y jengibre o pimienta. Use partes iguales de polvo de cinco especias en lugar de la pimienta de Jamaica molida que se pide en una receta; es ideal tanto para aplicaciones saladas como dulces.

Si bien la pimienta de Jamaica es una especia en sí misma, no una mezcla, es muy fácil crear una mezcla de sabor similar con especias que ya tiene en su cocina. Batir 3 & frac12; cucharaditas de canela molida, 1 & frac14; cucharaditas de nuez moscada molida y una pizca de clavo molido, luego úselo como un reemplazo 1: 1 para la pimienta de Jamaica molida en una receta. Esta mezcla también funciona en lugar de pimienta de Jamaica entera: use & frac14; a & frac12; cucharadita de su mezcla de bricolaje en su lugar 6 bayas de pimienta de Jamaica enteras.