5 Easy Bbq Potluck Sides
Puede usar calabacín u otra calabaza de verano, pimientos, berenjenas, champiñones, rodajas gruesas de tomate, espárragos y otras verduras que no sean demasiado delicadas y que aguanten el calor de la parrilla. Permita 30 minutos adicionales o más de tiempo de descanso. De Natalie Perry de Perry's Plate. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:10porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes4 Calabaza de verano 2 Berenjena japonesa 2 Pimientos 1 cucharada. Aceite resistente al calor, como aguacate o coco 1/2 cucharadita Sal marina 3 dientes de ajo picados 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado 3 cucharadas Hierbas frescas picadas, como tomillo, albahaca, romero, cebollino, etc. 6 cucharadas Vinagre, como vino tinto, vino blanco o balsámico 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extraEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Corte las verduras en trozos de 1/2 pulgada. Rocíe el aceite resistente al calor sobre las verduras y espolvoree con sal. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca las verduras en las rejillas. Déjelos cocinar, volteando una vez, hasta que se formen marcas oscuras de la parrilla y las verduras estén tiernas. (El tiempo de cocción depende del grosor y el tipo de verdura). Batir el ajo, las hojuelas de pimienta, las hierbas frescas, el vinagre y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Coloca las verduras asadas en una fuente para servir. Rocíe las verduras, dándoles la vuelta hasta que queden cubiertas con la vinagreta. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, hasta un par de horas antes de servir.
¡Me encantan las comidas al aire libre con barbacoa! Son una de mis actividades de verano favoritas, y cuanto más grande sea la comida, mejor. Me encanta ver las ofertas de todos y probar un poco de todo. Mis hijos pueden correr como monos y yo solo tengo que poner un mínimo de esfuerzo en la cena. Ganar-ganar.
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Tengo algunas ideas para ti que son (relativamente) saludables, fáciles de combinar y protegidas contra el sol. ¿Porque mayonesa al sol? No bueno.
1 - Verduras marinadas a la parrilla
Una de mis guarniciones favoritas de verano es verduras marinadas a la plancha . Desafortunadamente, mis hijos se estremecen y hacen ruidos de arcadas cuando saco cualquier verdura apta para asar * poner los ojos en blanco * así que preparo un lote grande y lo llevo a una comida compartida para poder tener un poco y no tener que comerlo todos los días durante una semana.
Puede usar calabacín u otra calabaza de verano, pimientos, berenjenas, champiñones, rodajas gruesas de tomate, espárragos y otras verduras que no sean demasiado delicadas y que aguanten el calor de la parrilla.
Después de asarlos, se rocían con una vinagreta de hierbas y se quedan durante una hora más o menos para que se vuelvan agradables y sabrosos. Es una guarnición perfecta para preparar con anticipación y no tiene que estar caliente para comer. ¡De hecho, lo prefiero a temperatura ambiente!
2 - ensalada de repollo ligero
Otro de mis alimentos básicos de verano es una ensalada de repollo fresca y ligera. La ensalada de col tradicional cubierta de mayonesa es un complemento clásico de un plato de barbacoa, pero por lo general anhelo algo más ligero en el verano. Cubrir una ensalada con un aderezo ligero de cítricos la mantiene a salvo del sol y no lo dejará con una sensación de pesadez. Te dejé una receta para un aderezo de miel y mostaza, pero puedes jugar con cualquier cítrico. También me gusta aderezarlo con una combinación suroeste de lima, cilantro y comino.
Y si tiene un procesador de alimentos con una cuchilla para rebanar, esta ensalada se une en un instante!
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3 - Mantequilla saborizada ... en todo
Las comidas compartidas suelen incluir un gran recipiente de mazorcas de maíz cocidas y algo de mantequilla. O una cacerola grande de patatas al horno y un poco de mantequilla.
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¿Y si la mantequilla no fuera solo mantequilla normal? Y si fuera ajo ¿manteca? O Lima ¿manteca? O chipotle ¿manteca? Te garantizarían una invitación en cada comida compartida después de eso. ¿Mi favorito absoluto? Batatas al horno con mantequilla de lima. INTENTALO. Bastante por favor.
La mantequilla aromatizada, o mantequilla compuesta, como se le llama a menudo, es muy fácil de hacer. Simplemente ablanda un cubo de mantequilla y agrega lo que quieras. Asegúrese de usar mantequilla de alta calidad para obtener el máximo sabor. Realmente amo la mantequilla alimentada con pasto de Kerrygold por su rico sabor a mantequilla.
Para las mantequillas con sabor que se muestran arriba, solo use un cubo de mantequilla con cualquiera de estos complementos:
- Para la mantequilla de ajo, agregue de 2 a 3 dientes de ajo picado
- Para la mantequilla de lima, agregue la ralladura de 1 lima
- Para la Mantequilla de Chipotle, agregue un chile chipotle picado de una lata de chipotles en salsa adobo.
Puede hacer mantequilla de limón, mantequilla de naranja, mantequilla de hierbas, mantequilla picante, mantequilla de chile verde, mantequilla de cebolla y cebollino o incluso tocino manteca. Mi corazón dio un vuelco con eso.
4 - Ensalada de Melón y Bayas con Queso de Cabra y Miel
Llevar un tazón grande de melón a una comida compartida puede parecer una idea aburrida, pero ¿ha notado que NUNCA queda melón al final?
Esta receta puede que no garantice las sobras, pero es un riff fácil y creativo en un tazón de sandía picada. La ensalada de feta de sandía también es una opción popular, pero yo elegí queso de cabra, bayas mixtas y un chorrito de miel. Es una combinación divertida e inesperada.
5 - Bar de hamburguesas de lujo
¡Otra forma de hacer una barbacoa más interesante es hacer hamburguesas elegantes! Si no está a cargo de las hamburguesas, ofrézcase como voluntario para traer algunos aderezos divertidos. Esto puede parecer mucho trabajo, pero no tiene por qué serlo. Simplemente reúna algunas posibilidades de su refrigerador y agregue algunos artículos más preparados / cocidos.
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Puede hacer un tema del suroeste / mexicano y traer salsa picante, queso pepper jack, chiles verdes enteros, salsa, mayonesa picante y guacamole. O un tema de asador y trae champiñones salteados, cebollas caramelizadas, tocino y salsa BBQ. O simplemente traiga una mezcolanza de cosas y deje que todos se vuelvan locos. Será divertido.
Espero que esto le dé algunas ideas para mejorar sus ofertas de comida compartida. ¡Me encantaría escuchar algunas de tus cosas favoritas para compartir!
