Pizzas Portobello de 30 minutos

30 Minute Portobello Pizzas

Érase una vez, ignoré todos los hongos. Todo esto fue culpa de mi papá. Me gusta recordárselo a menudo, por supuesto. Una vez me dijo, y todavía insiste, que los hongos son un hongo, no un alimento. Y le creí durante mucho tiempo. (Cara triste.)

Luego, un día, hace unos años, me encontré agregando un montón de hongos a una sartén de mantequilla salada derretida, y nunca miré hacia atrás. Lo hice para rematar un bistec. Y luego para rematar un sándwich. Y luego como relleno de queso a la plancha. Y, finalmente, encima de la hamburguesa con queso más cursi de la historia. En verdad, no estoy seguro de haber pasado de odiar a amar algo tan rápidamente. Ahora, creo firmemente que los champiñones salteados lo hacen todo mejor. ¿Qué tan loco es eso?

Mi papá todavía está un poco devastado. Digamos que no estamos de acuerdo con los ingredientes de la pizza. Y me recuerda constantemente sobre el hongo. Yo digo que no, ¡son chicos divertidos!

¿Derecha? De acuerdo, me detendré.

Todo esto podría haber comenzado cuando comenzó la tendencia de la trufa. Probé papas fritas con trufa por primera vez y me enganché al instante. Y luego se enteró de que en realidad estaban —jadeó— hongos . Eso suavizó un poco mi postura anti-hongos. Me hizo darme cuenta de que tal vez me podrían gustar uno o dos hongos, si se preparan correctamente.

Además, coberturas de pizza acompañamientos. ¿Quién debe preocuparse por los ingredientes cuando puedes hacer tu pizza EN un hongo? Oh si. Lo estamos haciendo.

Si eres un amante de los hongos como yo, este es un almuerzo o cena tan simple y divertido. Puede hacer un montón de diferentes variedades (como la pizza real, por supuesto) con diferentes quesos y salsas y aderezos y todo eso.

Encuentra gorras portobello súper grandes. Los vamos a rellenar con todo lo que quieras en tu pizza y más. ¿Y puedo simplemente decir que esta sería TAN divertida idea de barra de pizza? Especialmente si tienes amigos que buscan opciones sin gluten y no hay disponible una base GF sin fallas.

Mi combo actual es el pepperoni y los pimientos picantes de plátano. ¿Sabías que también hubo un día en que rechacé el pepperoni en mi pizza? Eso fue cierto durante mucho, mucho tiempo (como toda mi vida), pero luego me quedé embarazada y decidí que quería pepperoni en mi pizza todo el día, todos los días. Entonces, si le preocupa que no le guste el pepperoni, tal vez debería quedarse embarazada, no importa.

Independientemente de cómo haya sucedido, estoy muy emocionado con los ingredientes de mi pizza que elijo en estos días. Y si los champiñones no están en esa lista, ¡tendrán que ir debajo de la pizza!