30 mejores alimentos tradicionales de Pascua para el Seder y más allá

30 Best Traditional Passover Foods

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¡El clima se está volviendo más cálido y las flores de primavera finalmente están floreciendo! Para algunos, eso significa que es hora de la Pascua. Esta festividad judía suele ser conocida por tener muchas restricciones dietéticas, pero eso no significa que tengas que sacrificar el sabor. Hay algunos platos de comida tradicional de Pascua verdaderamente sabrosos que vale la pena explorar, desde pechuga y macarrones de coco para agradar a la multitud hasta fáciles platos de papa y . Si nunca ha estado en un seder de Pésaj o es la primera vez que organiza uno, es posible que se pregunte cómo organizar un seder y qué alimentos come (o no come). Si bien las reglas durante la Pascua pueden variar para cada hogar, algunas tradiciones de la Pascua son imprescindibles (te estamos mirando, sopa de bolas de matzá).



Pero primero, ¿qué es la Pascua? La Pascua se celebra para honrar la salida y la libertad de los judíos del antiguo Egipto. La fecha puede cambiar todos los años, pero generalmente comienza en primavera y dura siete u ocho días. En 2021, la Pascua va desde la noche del sábado 27 de marzo hasta la noche del domingo 4 de abril. El seder es una cena festiva que se lleva a cabo la primera noche de la Pascua (aunque algunas personas también tienen una en la segunda noche). Comienza con cánticos y lecturas para contar la historia de la Pascua, seguido de una deliciosa comida. Durante la fiesta, se coloca un plato del seder que consiste en alimentos simbólicos sobre la mesa para representar diferentes partes de la historia de la Pascua. Se trata de tradición y comida.



Durante las vacaciones, es costumbre seguir las pautas kosher y eliminar de su dieta cualquier grano que pueda fermentarse (piense: pan, bagels e incluso pizza). Como resultado, los alimentos tradicionales de Pascua, como el matzá, se comen comúnmente. Si nunca antes ha comido matzá, le recomendamos que lo pruebe con queso crema y mermelada para el desayuno. Ya sea que esté organizando un seder de Pesaj o simplemente esté buscando algunas recetas nuevas para Pesaj, estos platos tradicionales de Pesaj cubrirán todo, desde platos principales hasta postres sin harina. Solo asegúrese de buscar el símbolo kosher para la Pascua en todos sus ingredientes y tenga en cuenta nuestros consejos para las sustituciones.

Ver galería 30Fotos 4de 30Asado de olla perfecto

Aquí tienes una alternativa a la pechuga que es igual de buena. Es tierno, sabroso y perfecto para la Pascua.




5de 30Latkes

Los latkes se asocian típicamente con Hanukkah, pero también son una excelente guarnición en Pesaj. La versión de Molly Yeh del panqueque de papa es extra crujiente en los bordes. Solo asegúrese de cambiar la salsa de crema agria si la va a servir con carne.




6de 30Ensalada de col rizada con salmón

El salmón es una alternativa saludable para cualquiera de las muchas noches de Pascua, especialmente si está sirviendo una comida totalmente láctea. (Nota: el queso de cabra no debe servirse si hay carne en la mesa).


7de 30Espárragos asados ​​al horno

Celebre la primavera con esta verdura de temporada. ¡Es súper simple!

8de 30Calabaza Bellota Rellena De Quinua Y Champiñones

Estos tazones comestibles son ideales para un seder vegetariano. Están rellenos de quinoa salada, que puede parecer un grano, pero en realidad se considera kosher para la Pascua.


9de 30Pollo asado

Un pollo asado es un excelente plato principal para el seder de Pascua o cualquier noche de la semana. Hágalo suyo utilizando las verduras favoritas de su familia como base.


10de 30Crash Hot Potatoes

¿Busca otra guarnición de patatas (que no sean latkes)? Estas patatas crujientes por fuera y cremosas por dentro son un toque encantador. Deje el parmesano si lo va a servir con carne.

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11de 30Ensalada de frutas al amanecer

Si está buscando un postre que pueda servir en la mesa de la Pascua, la ensalada de frutas es una excelente opción. Este es brillante, soleado y cubierto con coco rallado (un guiño a la tradicional galleta de macarrones).

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12de 30Pescado relleno

Este clásico aperitivo judío a veces puede ser controvertido; si desconfía, pruebe una versión casera en lugar del pescado gefilte en tarro. Los pasteles de pescado redondeados se cocinan en caldo y luego se sirven fríos con una cucharada de rábano picante picante.

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13de 30Rábano picante casero con remolacha

El rábano picante se usa tradicionalmente alrededor de la Pascua para acompañar el pescado gefilte, matzá o pechuga. Es fuerte, no digas que no te lo advertimos, e incluso puede despejar tus senos nasales. Pero este hermoso condimento de color rosa intenso agrega un delicioso toque.

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14de 30Charoset

Esta mezcla de manzana y nuez se hace tradicionalmente para el plato del séder. Es uno de los seis alimentos simbólicos del plato, pero también es solo un bocadillo delicioso para comer apilado sobre un trozo de matzá. Está hecho con canela y vino y se mezcla para formar un condimento dulce.

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15de 30Horneado cremoso de calabaza espagueti

Una alternativa a la pasta, como la calabaza espagueti, es perfecta para la mesa de la Pascua. Esta tiene toda la bondad de una salsa cremosa y cursi, ¡sin la crema ni el queso!

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16de 30Macarrones de coco bañados en chocolate

Estos montículos de coco sin gluten son crujientes y dorados por fuera con un centro suave y masticable. ¡Sumérgelos en delicioso chocolate y sírvelos toda la semana!

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17de 30Bola de patata

Kugel es una cazuela que puede ser dulce o salada. Durante las épocas que no son de Pascua, es posible que lo encuentre hecho con fideos de huevo y pasas, pero en el seder de Pascua, a menudo se hace con papas y cebollas.

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18de 30Huevos rellenos sin lácteos

En cada Pascua, se coloca un huevo duro en el plato del seder para simbolizar el ciclo de la vida, el renacimiento y la renovación. ¡Este toque moderno de los huevos rellenos no contiene mayonesa, por lo que puede servirlos en su próxima cena de Pascua!

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19de 30Matzo Brei de lotes pequeños

Todos tienen su propia versión de matzo brei: puede ser salado o dulce y revuelto o en forma de panqueques. Independientemente de sus preferencias, es un desayuno delicioso y es excelente para usar las sobras de matzá.

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20de 30Repollo salteado

¡Esta sencilla guarnición de verduras está lista en solo 15 minutos! El secreto del repollo sabroso es la adición de vinagre de sidra de manzana. Solo asegúrese de cambiar la mantequilla por aceite si lo sirve con carne.

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21de 30Matzo de chocolate y caramelo

Si cree que la matzá es seca y sin sabor, ¡piénselo de nuevo! Esta versión tiene capas de caramelo crujiente, chocolate y sal marina para un refrigerio salado y dulce irresistible.

Obtén la receta en Érase una vez un chef .

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22de 30Estofado de Costillas

Estas tiernas costillas estofadas se pueden preparar con anticipación y enfriar en el refrigerador; solo recuerde quitar la grasa antes de recalentarlas.

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23de 30Ensalada israelí

Rápida, fresca y sabrosa: la ensalada israelí es un excelente acompañamiento o almuerzo durante la Pascua. La ensalada picada está llena de sabor a hierbas frescas y zumaque (una especia picante y fragante).

Obtén la receta en Dame un poco de horno .

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24de 30Tzimmes

Este plato navideño exclusivo se compone de una variedad de tubérculos, zanahorias y frutos secos. Agrega un toque de color brillante a su mesa de Pascua.

Obtén la receta en El Atlas Vegano .

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25de 30tarta de chocolate sin harina

Hay muchas restricciones en torno a la Pascua, pero no dejes que eso te impida disfrutar de algo dulce. Pruebe un pastel de chocolate sin harina para variar. ¡Es super decadente!

Obtén la receta en El hogar inspirado .

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26de 30Schnitzel de pollo

El recubrimiento crujiente de este pollo frito está hecho con harina de almendras y harina de matzá. Configure una estación de trabajo cuando drague cualquier cosa para facilitar aún más el proceso.

Obtén la receta en Mi aprendizaje judío .

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27de 30Ensalada de rúcula con zanahorias asadas

La rúcula es una excelente opción para una ensalada en Pesaj; representa el elemento amargo tradicional en el plato del seder. Esta ensalada más abundante se mezcla con zanahorias asadas y aguacate.

Obtén la receta en Larvas Paleo .

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28de 30Simulacro de hígado picado

El hígado picado es una salsa tradicional de Europa del Este, pero esta versión sin carne sorprenderá a sus invitados. Está hecho de champiñones, anacardos y cebollas, y es perfecto para servir con galletas de matzá.

Obtén la receta en Cocina Vegetariana .

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29de 30Albóndigas Agridulces

Las albóndigas son un aperitivo o plato principal clásico para las fiestas judías. Use harina de matzá como aglutinante si las está preparando para Pesaj.

Obtén la receta en Tori Avey .

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30de 30Caramelos de gelatina caseros

Los caramelos de gelatina siempre llegan a la mesa de postres en Pesaj. Estos bocados azucarados hechos con jugo de uva son perfectos para toda la familia.

Obtén la receta en ¿Qué judío quiere comer? .

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