3 Ways Toast Nuts
¿Alguna vez has notado cuántas recetas requieren nueces tostadas ?
Por lo general, el creador de la receta asume que tienes un hada madrina de nueces tostadas a tu entera disposición, o que estás bien versado en métodos de tostado de nueces.
En caso de que necesite un curso de actualización en el arte del tostado de nueces, permítame compartir con usted algunos consejos hoy.
En primer lugar, abordemos la pregunta: ¿Por qué tostar nueces?
Los frutos secos son sabrosos recién sacados de la cáscara, ¿verdad? ¿Por qué tanto alboroto?
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Respuesta: Sí, las nueces son excelentes tal como están, pero pueden ser mejores. Mucho mejor.
Tostar nueces atrae los aceites naturales a la superficie, intensificando la rica esencia de nuez, creando un color más profundo y haciendo que las nueces sean más crujientes. Tostar las nueces antes de agregarlas a una receta puede mejorar el sabor y la textura de cualquier plato. Entonces la verdadera pregunta es, ¿por qué no nueces tostadas. ¡Solo toma unos minutos hacer que todas tus creaciones de nueces sean aún mejores!
Así es como lo haces.
1 - Método de horno
Tostar nueces en el horno es el mejor método cuando necesita tostar muchas nueces a la vez.
Precaliente el horno a 350ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto ayuda a que las nueces se tuesten de manera uniforme sin quemarse en el fondo. ¡También hace que la limpieza sea rápida y fácil!
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Extienda las nueces en el papel pergamino en una sola capa. Hornee durante 5 a 10 minutos hasta que las nueces se oscurezcan en un par de tonos y el aroma de las nueces tostadas sea fuerte en la cocina.
Levante el papel de pergamino, con todas las nueces tostadas, de la bandeja para hornear para que se enfríe. Luego, guárdelo en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.
Es mejor tostar las nueces enteras y luego picarlas si necesita trozos más pequeños. Cuando las nueces se cortan antes de tostarlas, es más probable que se quemen.
2 - Método de estufa
Cuando solo necesito un puñado de nueces para una receta, o para echar encima de una ensalada, prefiero tostarlas en una sartén.
Simplemente vierte las nueces en una sartén seca y colócalas a fuego medio. Agite la sartén para aplanar las nueces en una sola capa.
Una vez que pueda oler las nueces tostadas, tire las nueces para darles la vuelta y vuelva a agitar la sartén para esparcirlas en una sola capa.
Mezcle y agite 3-4 veces para asegurarse de que las nueces estén tostadas por todos lados. Luego, viértalas en un plato o toalla de papel para que se enfríen. Este proceso debería tardar unos 5 minutos.
3 - Método de microondas
Este es un gran método para tostar cantidades más pequeñas de nueces enteras, así como nueces blanqueadas o en rodajas.
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Vierta las nueces en un plato forrado con papel toalla y extiéndalas en una sola capa. Cocine en el microondas a temperatura alta en incrementos de un minuto hasta que las nueces estén doradas y fragantes. En mi microondas, esto toma 2-3 minutos dependiendo de la variedad de nuez. Déjelo enfriar en el plato.
¿Es este el mejor método para tostar nueces? No lo creo. Pero aún vale la pena mencionarlo en caso de que necesite algunas nueces tostadas encima de su almuerzo en la sala de descanso de la oficina.
Consejos para picar y almacenar:
1. Si está cortando nueces redondas como avellanas o cacahuetes, puede ser un poco complicado evitar que salgan volando de la tabla de cortar. Para atrapar las nueces, coloque la tabla de cortar en el centro de una bandeja para hornear con borde y coloque las nueces en la tabla. Mueve la hoja del cuchillo sobre las nueces. Los fugitivos aterrizarán en la bandeja para hornear, en lugar de en el suelo.
2. Una vez que las nueces estén tostadas, déjelas enfriar al aire libre, luego guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre por hasta dos semanas.
