3 Ways Roast Garlic
El ajo asado al horno es una manera fácil de agregar capas de sabor a salsas, aderezos y sopas. De Dara Michalski de Cookin 'Canuck. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas40minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes1 bulbo de ajo 1 cucharada. Aceite de olivaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 400ºF. Quite toda menos una capa de la cáscara de papel suelta del exterior del bulbo de ajo, dejando el bulbo intacto. Corta la parte superior del bulbo, lo que dejará expuestas las partes superiores de los dientes.
Coloque el bulbo de ajo, con el lado cortado hacia arriba, en un cuadrado doble de papel de aluminio. Rocíe el aceite de oliva sobre la parte superior del bulbo, luego frote para cubrir todo el bulbo con el aceite.
Levanta los lados del papel de aluminio para formar un paquete suelto alrededor del ajo y riza los bordes para sellar. Coloque el paquete de papel de aluminio en una fuente para hornear pequeña o en una bandeja para hornear.
Ase el ajo durante 40 a 45 minutos. Para probar, desenvuelva con cuidado el papel de aluminio e inserte un cuchillo pequeño y afilado en uno de los dientes. Si el diente de ajo está suave y tierno, está listo. De lo contrario, cierre el papel de aluminio y ase durante 5 a 10 minutos más.
A veces, los consejos de cocina más fáciles producen los mayores estímulos. Cuando estaba aprendiendo a cocinar, esos consejos tan importantes incluían sazonar bien la comida con sal, usar hierbas frescas y cítricos para alegrar los platos y agregar ajo asado a una gran cantidad de recetas.
El método más común para asar el ajo es en el horno, pero también es posible asar los dientes en una sartén o en la parrilla.
1 - En el horno
Comience quitando toda la capa de la piel floja como papel del exterior del bulbo de ajo, excepto una, dejando el bulbo intacto. Sugiero hacer esto sobre un tazón, de lo contrario, esos pequeños trozos de papel se encontrarán en todos los rincones de su cocina. Eso lo aprendí por las malas.
A continuación, corte la parte superior del bulbo, lo que dejará expuestas las partes superiores de los dientes.
Coloque el bulbo de ajo, con el lado cortado hacia arriba, en un cuadrado doble de papel de aluminio. Si tiene papel de aluminio resistente, una sola capa servirá. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la parte superior del bulbo, luego frote para cubrir todo el bulbo con el aceite.
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Levanta los lados del papel de aluminio para formar un paquete suelto alrededor del ajo y riza los bordes para sellar. Coloque el paquete de papel de aluminio en una fuente para hornear pequeña o en una bandeja para hornear. Cualquiera funciona.
Pon el ajo en un horno a 400ºF y ásalo de 40 a 45 minutos. La forma más fácil de saber si el ajo está listo es probarlo con un cuchillo. Desenvuelva con cuidado el papel de aluminio (¡estará caliente!) E inserte un cuchillo pequeño y afilado en uno de los dientes. Si el diente de ajo está suave y tierno, está listo. De lo contrario, vuelva a aplastar el papel de aluminio y colóquelo de nuevo en el horno durante unos minutos más.
2 - En una sartén
Quemar los dientes de ajo en una sartén no produce exactamente la misma textura que el ajo asado al horno, pero es una excelente opción cuando quieres ese sabor asado y lo necesitas rápido. Los dientes de ajo no tendrán esa textura suave y mantecosa de sus hermanos asados al horno, pero este método aún logra suavizar el sabor del ajo, quitando esa pungencia reveladora del ajo crudo.
Si bien el ajo carbonizado en la sartén no se presta para untar en pedazos de baguette como parte de una fuente de charcutería, es ideal para mezclarlo con aderezos para ensaladas, salsas y sopas.
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Rompa el bulbo de ajo en dientes separados. Para hacer esto, retire la piel exterior parecida al papel del bulbo de ajo y coloque el bulbo en una tabla de cortar. Coloque una sartén pesada sobre la bombilla y luego golpéela con la palma de la mano. ¡Voila! Dientes separados.
Coloca una sartén a fuego medio-alto. Lo que necesita es una sartén seca, no se necesita aceite. Agregue los dientes de ajo y deje que se quemen, revolviendo o agitando la sartén cada 4 a 5 minutos. Cuando los dientes estén cubiertos de manchas de color marrón oscuro, estarán listos. Transfiera a una tabla de cortar, deje que los dientes se enfríen y luego retire fácilmente las cáscaras de papel restantes.
3 - A la parrilla
Si hace calor y estás tratando desesperadamente de mantener tu casa fresca (¡mano levantada aquí!), Asar cualquier cosa a 400ºF durante 40 minutos simplemente no es una opción atractiva. Entra… ¡la parrilla!
Siga todas las instrucciones para asar ajo en el horno, menos la fuente para hornear o la bandeja para hornear. En su lugar, coloque el paquete de papel de aluminio directamente sobre la parrilla. La parrilla debe precalentarse a fuego medio-alto, o lo más cerca posible de 400ºF. Pruebe el ajo con un cuchillo afilado para determinar si está cocido.
El ajo asado es uno de esos trucos de bolsillo que puede elevar casi cualquier plato. ¿Tienes una forma favorita de usarlo? ¿O un método diferente de tostado? ¡Nos encantaría escucharlos a todos!
