20 tipos diferentes de café, explicados

20 Different Types Coffee

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Si no puede imaginar la vida sin café, no está solo: Ree Drummond comienza todos los días con una taza. (Le encanta tanto que acaba de lanzar La línea de café Pioneer Woman !) Hay tantos tipos populares de café para elegir, pero para Ree, el café frío es el camino a seguir. Ella dominó el arte de perfeccionar café helado elaborado en frío en casa hace años, y en estos días ella consigue gruñidos de las cosas de su Pawhuska, OK, tienda y restaurante El Mercantil , para poder tomar un vaso alto todas las mañanas. 'Decir que no podría vivir sin él es quedarse corto', dice. Su obsesión está en plena exhibición en el café de The Merc, que sirve un montón de diferentes tipos de bebidas de café: cerveza fría, por supuesto, así como bebidas a base de espresso como cortados, capuchinos, macchiatos y más.

Incluso para los ávidos bebedores de café, el menú en The Merc y otros cafés puede ser complicado de navegar. Podrías prepararte café por goteo todos los días y aún no saber qué distingue al café del espresso, o cómo distinguir un café con leche de un capuchino. Siga leyendo para obtener una guía sencilla de los diferentes tipos de café, comenzando con las variedades de granos de café más comunes. ¡Es posible que se sienta inspirado a cambiar el pedido de su café o incluso a preparar algunas bebidas elegantes en casa! Para obtener más ideas favorables a la cafeína, consulte estas guías de mejores cafeteras espresso y el mejores servicios de suscripción de café .



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Tipos de granos de café

El café es una bebida elaborada a partir de granos de café, que en realidad son las semillas tostadas de la planta del café. La especie de frijol utilizada, de dónde proviene y cómo se tostó afectará el sabor y el aroma de la última taza que tomará. Las dos categorías principales de granos de café que encontrará son Arábica y Robusta. Entonces, ¿cuál es la diferencia?

Arábica

Es posible que haya visto bolsas de café con la etiqueta '100 por ciento arábica'. El arábica es el tipo de grano más popular utilizado para el café. Los granos de Arábica se consideran de mayor calidad que los Robusta y también son más caros. Dan como resultado un café con un sabor más dulce y menos áspero.

Robusta

Los frijoles robusta suelen ser más baratos de producir porque la planta Robusta es más fácil de cultivar. Tienen un mayor contenido de cafeína y tienen un sabor más amargo que los granos de Arábica. Estos granos se utilizan a menudo para hacer mezclas de café instantáneo y expreso.

Tipos de bebidas calientes de café

Café negro

Aquí no hay lujos: el café negro está hecho de granos de café molidos simples que se preparan calientes. Se sirve sin azúcar, leche ni saborizantes añadidos.

Descafeinado

Los granos de café contienen cafeína de forma natural, pero los tostadores pueden usar varios procesos diferentes para eliminarla casi en su totalidad. El café descafeinado se elabora con estos granos descafeinados.

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Expresado

La mayoría de la gente sabe que un trago de espresso es más fuerte que la misma cantidad de café, pero ¿cuál es la diferencia exactamente? No hay nada inherentemente diferente en los granos en sí, pero cuando los granos se usan para hacer espresso, se muelen más finamente y se elaboran con una proporción más alta de molido a agua que la que se usa para el café. El resultado es un líquido más espeso y concentrado con un sabor más intenso. Un solo espresso es un trago de una onza. También es la base de las bebidas populares de las cafeterías, como los lattes y los capuchinos.

Leche

Esta bebida clásica es típicamente 1/3 de espresso y 2/3 de leche al vapor, cubierta con una fina capa de espuma, pero las cafeterías han creado personalizaciones aparentemente interminables. Puede experimentar con jarabes aromatizados como vainilla y especias de calabaza o crear una versión no láctea utilizando leche de avena. ¡Los baristas expertos a menudo hacen girar la espuma para convertirla en arte latte!

Capuchino

Esta bebida a base de espresso es similar a un café con leche, pero la capa superior espumosa es más espesa. La proporción estándar es partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma. A menudo se sirve en una taza de 6 onzas (más pequeña que una taza de café con leche) y se puede cubrir con una pizca de canela.

Macchiato

Un macchiato es un trago de espresso con solo un toque de leche al vapor o espuma. En italiano, macchiato significa 'manchado' o 'manchado', por lo que un caffè macchiato se refiere al café que se ha manchado con leche.

Americano

Pide esta bebida y obtendrás un trago de espresso diluido con agua caliente.

Café con leche

Esta bebida francesa de sonido elegante es realmente súper simple: es café y leche al vapor o escaldada a partes iguales.

Cortado

Esta bebida, oriunda de España, es mitad espresso, mitad leche al vapor. A diferencia de muchas bebidas de café italiano, contiene poca o ninguna espuma. Por lo general, se sirve en un vaso de 4.5 onzas.

Blanco plano

Al igual que el café con leche, esta bebida se compone de espresso y leche al vapor, pero la proporción de espresso a leche es mayor. Los baristas también doblan la leche a medida que se cuece al vapor, lo que crea una textura más aterciopelada. El flat white tiene raíces en Australia y Nueva Zelanda.

Mocha Latte

Este toque dulce del café con leche está aromatizado con azúcar y chocolate, generalmente en forma de cacao en polvo, chocolate derretido o almíbar.

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Ojo rojo

Cuando necesite un impulso extra de cafeína, opte por esta bebida dos en uno: es café con un trago de espresso.

Café irlandés

Esta bebida alcohólica es una combinación de café negro, whisky y azúcar, cubierta con una cucharada de crema batida. La mamá de Ree solía hacer café irlandés todo el tiempo, y ahora Ree también lo hace.

Tipos de bebidas frías de café

Café helado

¿Hay algo mejor que un vaso de café helado en un día caluroso (o cualquier día, para el caso)? La forma más sencilla de hacerlo: prepare una taza normal de café caliente y luego enfríe sobre hielo. Agregue la leche y los edulcorantes que desee.

Latte helado

La versión fría de un café con leche es simplemente espresso y leche sobre hielo.

Cerveza fría

La infusión en frío es una de las tendencias de café más importantes de la última década, y por una buena razón: se elabora remojando lentamente los posos de café sobre agua fría o a temperatura ambiente, para que tenga un sabor más suave y menos amargo que el café helado normal, que se prepara caliente. .

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¡Ree descubrió el método hace más de una década y ha estado preparando su café helado perfecto de esa manera desde entonces! Tenga en cuenta que la infusión en frío es más concentrada que el café helado, por lo que a menudo tiene más cafeína. Puedes diluirlo con leche o crema. Aquí está cómo hacer café frío en casa.

Nitro Cold Brew

Tostadores de café de vanguardia desarrollaron este nuevo tipo de preparación en frío utilizando técnicas de la industria de la cerveza: está impregnado de burbujas de nitrógeno, por lo que tiene una textura espumosa similar a la de la cerveza. Las cafeterías de moda dispensan nitro cold brew de los grifos, y puedes comprarlo por lata de marcas como RISE Brewing Co. y Starbucks.

Golpeado

Esta palabra se puede utilizar para describir una variedad de bebidas de café y expreso que se han mezclado con hielo. Las bebidas que parecen fangosas a menudo contienen algún tipo de leche y un jarabe aromatizado, además de una capa superior de crema batida. Si eres como Ree y no tienes un Starbucks en la cuadra, pruébalo. frappuccino casero ¡receta!

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