16 mejores sustitutos de huevo que probablemente tenga a mano

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Quedarse sin huevos es la pesadilla de cualquier panadero casero, pero no necesariamente debe entrar en pánico: probablemente tenga un montón de estos sustitutos del huevo en su propia cocina. Ya sea que esté tratando de hacer una receta vegana o que esté en su agenda de fin de semana, estos sustitutos del huevo significan que nada se interpondrá entre usted y su próxima receta.

Si bien no podrá intercambiar estos ingredientes para hacer huevos revueltos, estas alternativas funcionarán para recetas para hornear y otros productos para el desayuno como panqueques, waffles y crepes, donde los huevos actúan como aglutinantes. Decidir qué sustituto de huevo usar depende de si el huevo en la receta se usó como aglutinante o leudante, o simplemente como un ingrediente para agregar humedad. Si la receta ya tiene un agente leudante, como bicarbonato de sodio o polvo de hornear, el huevo puede servir como aglutinante o como humectante, en cuyo caso los sustitutos de huevo comunes como el aceite y la compota de manzana pueden funcionar. Si la receta no requiere un agente leudante, el huevo puede ser la clave para un producto final ligero, aireado y esponjoso, y ahí es donde algunos de estos intercambios pueden salvar el día.

Conocido como el flegg en los círculos de horneado veganos, la combinación de semillas de lino molidas y agua (más tiempo para que el flegg se asiente) da como resultado una viscosidad similar a la de las claras de huevo. Si usa agua fría, la mezcla puede tardar más en espesarse, pero mezclar el combo también obtendrá una consistencia similar a un huevo. El flegg, sin embargo, funciona mejor como aglutinante y tiende a dar como resultado productos horneados densos y sin levadura.

Ideal para productos horneados donde hay otro agente leudante en acción, este sustituto del huevo se usa más para aglutinar y humedecer.

Este sencillo sustituto, elaborado con productos básicos de cocina, es ideal para recetas en las que los huevos son el único fermento, como panes rápidos como muffins y bollos.

Ideal para productos horneados donde hay otro agente leudante en acción, este sustituto del huevo se usa más para aglutinar y humedecer.

Sus productos horneados recibirán un toque de sabor a nuez, pero la textura cremosa de la mantequilla de nueces hace el trabajo como agente aglutinante.

Este es un intercambio de horneado sorprendentemente efectivo, especialmente cuando se usa otro leudante.

Ideal para productos horneados donde hay otro agente leudante en acción, este sustituto del huevo se usa más para aglutinar y humedecer. El puré de manzana sin azúcar funciona mejor para el intercambio, pero si lo tiene endulzado y / o aromatizado, no se preocupe. Reduzca cualquier edulcorante utilizado en la receta o guarde el cambio por productos horneados que se beneficiarán del toque extra de especias.

Un plátano triturado impartirá su propio sabor y dulzura a cualquier receta para hornear. Este sub de huevo no ayudará a que sus productos horneados se eleven, pero proporcionará mucha humedad.

Ideal para productos horneados donde se necesita otro agente leudante, este sustituto del huevo se usa más para aglutinar y humedecer.

Al igual que el flegg, este reemplazo funciona mejor como aglutinante en panes rápidos y brownies. Es probable que los productos horneados resulten un poco más densos, ya que el chegg no puede atrapar bolsas de aire como el huevo clásico.

mascarilla capilar casera para cabello dañado y puntas abiertas

Si se usa mejor como aglutinante o para agregar humedad, el tofu sedoso es excelente en recetas para hornear que ya tienen un agente leudante, como bicarbonato de sodio o polvo de hornear, o para usar en postres densos como pasteles o brownies.

Este sustituto de huevo se usa más para aglutinar y humedecer, idealmente para productos horneados que requieren otro agente leudante.

El puré de calabaza enlatado puede ser útil durante todo el año, ¡no solo cuando es el momento de preparar golosinas de otoño! Se usa como un sustituto de humedad y aglutinante, idealmente junto con otro agente leudante.