15 Best Chefs Knife Options
Los cuchillos de cocina vienen en muchas formas y tamaños, pero si le pide a la mayoría de los cocineros caseros que elijan solo uno sin el cual no podrían vivir, señalarán un cuchillo de chef (también llamado cuchillo de cocinero). Claro, otros cuchillos en su cocina pueden ser más adecuados para tareas especiales como cortar pan o pelar verduras, pero los mejores cuchillos de chef están diseñados para ayudarlo a hacer casi todo lo demás: picar hierbas, picar ajo, cortar verduras en cubitos, rebanar carne y más.
Los cuchillos de chef vienen en dos estilos principales: los cuchillos de estilo alemán son fuertes y duraderos con una hoja curva, mientras que los cuchillos de estilo japonés son más livianos con una hoja más recta y delgada para cortes más precisos. Pero las decisiones no se detienen ahí. Deberá considerar la longitud de la hoja (ocho pulgadas es lo típico, pero puede variar de seis a 14), el material del mango, el costo y tal vez incluso cómo se verá en su cocina. Identificar los mejores cuchillos de chef es una tarea complicada, porque un cuchillo que se siente resistente y cómodo para una persona puede parecer difícil de manejar para otra. Recopilamos algunos de los cuchillos de chef más populares y mejor calificados en todos los precios para ayudarlo a encontrar el adecuado para usted.
Cualquiera que sea el cuchillo que elija, recuerde que el cuidado adecuado es la clave: use una tabla de cortar de plástico o madera (nunca mármol o vidrio) y afile su cuchillo con frecuencia. Lave su cuchillo a mano (no en el lavavajillas) y guárdelo en un bloque de cuchillos o en una banda magnética en lugar de en un cajón donde la hoja podría desafilarse o, peor aún, ¡cortarlo!
El cuchillo de chef de la mujer pionera$64.97Puede que te cueste acostumbrarte a este si normalmente trabajas con un cuchillo de chef curvo, pero es el estilo que Ree Drummond usa a menudo. Es increíblemente duradero y elegante para arrancar.
Cuchillo de chef forjado Mercer Culinary Genesis $39.00$ 33.99 (13% de descuento)Este cuchillo de acero alemán de ocho pulgadas resistente a la oxidación ha obtenido más de 1.800 reseñas de cinco estrellas en Amazon. El cuchillo tiene una espiga completa, lo que significa que la hoja continúa corriendo a lo largo del mango, lo que ayuda al equilibrio. La mayoría de los cuchillos con esta característica tienen un precio más alto, por lo que este es un gran hallazgo.
Cuchillo Chef Victorinox Fibrox Pro$46.70El cuchillo de chef más vendido de Amazon tiene un mango de plástico ergonómico para un agarre cómodo. El mayor diferenciador: técnicamente es apto para lavavajillas (aunque lavarse las manos sigue siendo la mejor manera de extender la vida útil de cualquier cuchillo).
Cuchillo cocinero Sabatier con funda autoafilable $19.99$ 14.99 (25% de descuento)Si se siente intimidado por esa herramienta de afilado en forma de varilla en su bloque de cuchillos, no está solo. Técnicamente, no afila el cuchillo, pero vuelve a alinear el borde, que se astilla con el tiempo. Afortunadamente, este cuchillo asequible viene con una funda especial que afila automáticamente la hoja antes y después de cada uso.
