14 mejores sustitutos de la mantequilla para cuando te quedas sin las cosas buenas

14 Best Butter Substitutes

¿Hay algo que la mantequilla no pueda hacer? Es un ingrediente mágico que hace que muchos alimentos sean totalmente irresistibles, especialmente muchas recetas de Ree Drummond. (Pruébela decadente, fácil y picante, para empezar). Decir que el producto lácteo ocupa un lugar especial en su corazón sería quedarse corto. Amo la mantequilla. Este es un hecho bien establecido, bien conocido, bien probado y bien demostrado ”, dice Ree. 'Mi refrigerador no está lleno de barras de mantequilla, sino de libras. No me gustaría vivir en un mundo en el que la mantequilla no existiera '. Amén.

Pero ... ¿y si te quedaste sin mantequilla? ¡Jadear! No se preocupe, simplemente escríbalo en la parte superior de su lista de compras en letras grandes y en negrita (😂), y vea los fáciles sustitutos de la mantequilla a continuación. Sin embargo, es posible que no se le haya olvidado: si está evitando los lácteos debido a una dieta vegana o intolerancia a la lactosa, hay muchos cambios de mantequilla para todos los niños de situaciones.

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¿Hacer mantequilla, por ejemplo? Los palitos para hornear sustitutos de la mantequilla vegana podrían ser útiles para el verdadero negocio. Pero esa no es tu única opción. Dependiendo de sus necesidades, encontrará todo tipo de alternativas confiables en esta lista, como aceite de oliva, aceite de coco y margarina. Tenga en cuenta que algunos agregarán un sabor ligeramente diferente al producto terminado, ¡pero léalos todos para elegir cuál es el adecuado para usted!

Para reducir la grasa en sus productos horneados, ¡busque el puré de manzana! Mejor aún, conviértalo en la variedad sin azúcar, o reduzca un poco el azúcar que requiere la receta de Ree. Este sub es ideal para panes rápidos y muffins, aunque pueden resultar un poco más densos con este intercambio.

Este es un excelente sustituto de la mantequilla para los veganos y aquellos con alergias a los lácteos o intolerancia a la lactosa, ya que el aceite de coco se comporta de manera similar a la mantequilla en las recetas. Se puede usar derretido o en su estado solidificado, aunque tenga en cuenta que el aceite de coco sólido tiende a licuarse o derretirse mucho más rápido que la mantequilla. (Puede volver a colocarlo en el refrigerador según sea necesario para que se asiente). Los aceites de coco refinados no tienen el sabor que las versiones sin refinar tienden a agregar cuando se usan para cocinar u hornear. Cuando use aceite de coco en lugar de mantequilla para una receta donde los ingredientes se enfrían, como con Ree, deje que los ingredientes enfriados alcancen la temperatura ambiente para evitar que el aceite de coco se solidifique y sea difícil trabajar con él.

Este es un sustituto fácil de 1: 1 para la mantequilla, pero en los casos en que la mantequilla agrega sabor (hola, glaseado de crema de mantequilla), busque en otro lado. La manteca tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla, por lo que los productos horneados resultarán más livianos y aireados que sus equivalentes horneados con mantequilla.

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Cocine con margarina de la misma manera que usaría mantequilla, pero al hornear, asegúrese de optar por palitos de margarina en lugar de la variedad de tarrina.

Este es un cambio obvio para los veganos: ¡no creerá que no es el verdadero negocio!

Este es un excelente sustituto de la mantequilla, pero deberá prepararlo usted mismo: simplemente mezcle & frac12; taza de ciruelas pasas sin hueso y & frac14; taza de agua caliente en una licuadora. ¡Es mejor en recetas ricas, condimentadas o con chocolate que requieren mantequilla derretida, como estas!

Cíñete a los yogures enteros para este cambio de horneado, ya que la riqueza del sabor marcará la diferencia en los productos horneados. Como regla general, debes ceñirte a una proporción de 1: 1: si estás horneando recetas que requieren grandes cantidades de mantequilla, el yogur griego puede ser una mejor opción porque tiene un menor contenido de humedad.

Estos aceites sin sabor son un sustituto de horneado fácil 1: 1 para recetas que no son de pastelería como magdalenas, galletas, pasteles y panes.

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Este intercambio apto para veganos agrega mucha humedad a los productos horneados. Utilice sobre & frac34; de la cantidad de mantequilla requerida en la receta.

¡No lo golpees hasta que lo pruebes! Este sustituto funciona mejor cuando cambia puré de frijoles por la mitad de la mantequilla (siga adelante y diga que ese pastel es bueno para usted), pero en caso de apuro, puede cambiar el puré de frijoles por recetas para hornear que requieran mantequilla derretida. Tenga en cuenta que los pasteles pueden resultar un poco más densos o no tan dorados. (Consejo: use frijoles negros para pasteles de chocolate y frijoles blancos para pasteles de vainilla).

Este sustituto apto para veganos funciona debido al alto contenido de grasa natural que se encuentra en las mantequillas de nueces. Cambie una mantequilla de nueces por recetas para hornear que requieran mantequilla derretida.

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