10 mejores pastas gourmet que te encantarán

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

La pasta puede ser el alimento más perfecto y versátil del planeta. Puede vestirlo para un evento de cena formal o prepararlo para una cita nocturna informal. No hay un estado de ánimo que un buen plato o plato de pasta no pueda arreglar. Llene su despensa con los 10 mejores tipos de pasta gourmet de nuestra lista de compras de pasta fácil.



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Nuestra revisión



Clasificar Precio : $– $ 10Artículos enumerados
  • pappardelle de huevo de cecco Precio: .68

    Pappardelle de huevo DeCecco

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    La buena gente de la revista culinaria Saveur tuvo recientemente una degustación de pasta en casa para que pudieran clasificar sus pastas gourmet secas favoritas. DeCecco fue el ganador absoluto.

    DeCecco se fundó en Italia en 1886 y todavía se mantiene fuerte en Fara San Martino, en la región de Abruzzo, en el centro de Italia. En 2013, fue el tercer productor de pasta más grande del mundo.



    Esta pappardelle es una pasta de sémola de trigo duro que se elabora con huevos (gallinas camperas). Viene en una caja de gran apariencia (es decir, este sería un buen regalo para alguien porque se ve como un chef) que dice Made in Italy en el frente.

    Pappardelle son fideos largos, planos y delgados que funcionan muy bien con una salsa a base de crema (aunque puede usarlo para lo que quiera, Chef).

    Nota - la caja contiene 8.8 onzas de pasta. La mayoría de las recetas de pasta que ve se basan en el uso de una libra de pasta, por lo que querrá duplicar si sigue el libro.



  • martillos espaguetis Precio: .93

    Martillos espaguetis

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    La pasta Martelli tiene seguidores dedicados y es una marca que, en lo que respecta a su reputación, se eleva muy alto en la estratosfera culinaria. Es una empresa familiar en Lari, Italia , y solo producen cinco formas de pasta: penne, spaghettini, maccheroni, fusilli y spaghetti.

    Al igual que su elevada reputación, la pasta Martelli también se encuentra en lo alto. Este paquete de 1,1 libras de espaguetis cuesta casi diez dólares, así que, sí, probablemente no sea su pasta para todos los días, pero es excelente para un derroche o si está buscando algunos buenos obsequios de comida italiana para repartir. (Y con el empaque amarillo muy distintivo, se ve genial ... y caro).

    La pasta es de trigo duro y la pasta está hecha a mano por la familia Martelli. Si quieres algo un poco más pequeño que los espaguetis, Martillos spaghettini es el boleto, aunque es aún más caro. De hecho, los espaguetis y sus fusilli son mucho menos costosos que los otros tres estilos de pasta de Martelli.

  • mejor pasta italiana Precio: .97

    Papa Vince Busiate Pasta Paquete de 2

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    Esta es una pasta del italiano isla de Sicilia. Y es otro paquete de 2 (cada paquete de pasta pesa 1,1 libras).

    Papa Vince hace un extremadamente popular aceite de oliva virgen extra y una variedad de otros productos. Hacen solo dos tipos de pasta: la busiate aquí, que está hecha de trigo duro, y una busiate hecho de trigo tumminia .

    Busiate es la forma de la pasta. Se trata de trozos de pasta planos de 2 pulgadas de largo que se han hecho en espiral y se han secado. Esto funcionará muy bien para una salsa que contenga verduras, pero también sería genial para cualquier salsa de crema.

    Esta pasta es casi tan popular como el aceite de oliva de Papa Vince: la pasta tiene más de 110 críticas y una fantástica 4.8 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

  • de la cosecha Precio: .70

    De la cosecha de Orecchiette

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    Este es un hallazgo poco común en el mundo de las pastas gourmet: una marca artesanal a precios de supermercado. En otras palabras, es mucho. (Dal Raccolto hace otras pastas y tienen un precio más alto).

    La pasta Dal Raccolto se elabora en el italiano pueblo de Sant'Elia a Pianisi en la región de Molise. Se trata de una sémola de trigo duro cortada en forma de orecchiette. La palabra significa orejas pequeñas, así que cuando estés comiendo esta pasta, piensa en eso. Es ideal para salsas de carne porque la forma de platillo de las orejitas retiene la salsa muy bien.

    El paquete pesa una libra y tiene un excelente empaque, con ojales de latón en las esquinas. Las pastas hechas por Dal Raccolto se colocan a mano para que se sequen lentamente y luego se clasifican personalmente, se pesan y se sellan en la bolsa, según Dal Raccolto.

    La orecchiette tiene más de 50 críticas y una gran 4.4 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

  • anillos Precio: .99

    Pasta Rustichella d'Abruzzo Anellini

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    Faella Anelli, que produce pasta en Gragnano, al sur de Nápoles, en la región de Campania de Italia , tuvo su inicio en 1907.

    los rigati es un anillo estriado de pasta que, eh, ¡es un anillo que tiene estrías! Es el tipo de pasta que funciona muy bien en sopas y con lentejas o frijoles. Pero puedes usarlo con una salsa ligera, como un aglio e olio (ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimienta).

    Está hecho de trigo duro y la empresa utiliza agua de manantial de las cercanas montañas Lattari. La pasta, como la mayoría de las pastas de esta lista, se extruye con matrices de bronce. Se seca al aire durante dos días antes del envasado.

    Viene en un paquete atractivo de 1,1 libras.

  • anillos Precio: .99

    Fusilli sabor correcto

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    Lo curioso de la empresa Giusto Sapore: tiene su sede en el sur de Florida. Si, la pasta esta hecha en Italia pero el nombre de la empresa que suena muy italiano, que de hecho es italiano por gusto, es algo que se les ocurrió a Justin Comparetto y su primo Ryan Braun en 2014. Han estado importando productos italianos desde 2010.

    Hay algunas cosas clave acerca de esta pasta que la califican para una lista de pastas gourmet: es 100 por ciento de trigo duro; se extruye a través de matrices de bronce; obtiene excelentes críticas. De más de 45 opiniones de clientes, tiene un 4.6 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

    Este es un paquete de pasta de 17.6 onzas.

    Esta pasta se llama pasta fusilli con agujero , lo que significa que tiene la clásica forma de espiral pero, en este caso, el tubo de pasta en sí es hueco (como el bucatini). También se vende como fusilli bucati y varios otros nombres (las pastas italianas tienen muchas variaciones de nombre para la misma pasta, según la región, la costumbre, etc.).

  • pasta Precio: .89

    Benedetto Cavalieri Penne Rigate - Paquete de 2

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    Pasta es un tubo corto de pasta con estrías (rigate) en el exterior. Las crestas son excelentes para atrapar su salsa, a diferencia del penne regular, que es totalmente suave.

    Esta es otra pasta de Italia y otro de una operación familiar desde hace mucho tiempo. Benedetto Cavalieri fundó la empresa en 1918 y desde entonces ha pasado a manos de los Cavalieris posteriores.

    Se trata de una sémola de trigo duro y, según la empresa, la masa se amasa a mano antes de extruirla a través de troqueles de bronce. (Como mencionamos en la introducción, los troqueles de bronce le dan a la pasta una textura que es mejor para la sensación en la boca y mejor para sostener la salsa).

    Este es un paquete de 17.6 onzas de penne rigate.

    Cocinas con esta pasta y tus invitados pensarán que eres un gourmet italiano del viejo país. Tal vez pruebe una salsa para pasta con vodka y no escatime en el vodka o las hojuelas de pimiento rojo.

  • Precio: .97

    Juego de Pasta Gourmet Papa Vince

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    Si está buscando regalos de comida italiana, este sería excelente para el amante de la pasta gourmet en su vida. También es un buen negocio porque el aceite de oliva virgen extra Papa Vince solo cuesta casi 40 dólares.

    Con este set obtienes:

    • 16.9 onzas de aceite de oliva extra virgen
    • 8.5 onzas de vinagre balsámico moscato
    • 17.6 onzas de pasta busiate
    • 2 frascos (11.64 onzas cada uno) de salsa de tomate cherry siciliana
    • 1 frasco (8.82 onzas) de sal marina cosechada de la costa mediterránea

    Papa Vince es una empresa familiar (iniciada por Papa Vince) en Santa Ninfa, Sicilia, Italia . Solo está disponible en EE. UU. Desde 2013.

    Todos los productos de Papa Vince's obtienen excelentes críticas en Amazon. los aceite de oliva tiene más de 715 reseñas y una fantástica 4.8 de un promedio de calificación de 5 estrellas .

    ¿Quién comió la pasta?

    Según Nielsen, el Estados Unidos es el mayor consumidor mundial de pasta: 2,7 millones de toneladas en 2017. Per cápita, los estadounidenses consumen casi 20 libras de pasta al año. Suena como mucho, ¿verdad? Italianos son los campeones: per cápita, los italianos consumen un promedio de 52 libras de pasta cada año. Como país, Italia consumió 1,4 millones de toneladas de pasta en 2017.

    Ver también:

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  • rummo linguini lento Precio: .99

    Linguini Rummo

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    Rummo ha estado haciendo pasta en Italia desde 1846. La marca tiene un gran sentido del humor, que está por todas partes en su página web , pero lo que es más importante para nosotros, hacen una línea de pastas muy popular.

    Esta linguini de Rummo es el número 13 de la compañía, que se refiere al dado de bronce que utilizan para hacer la pasta. (La mayoría de las marcas en la lista usan troqueles de bronce para sus pastas). Usan trigo duro y el agua más pura del valle de Sannio, según el sitio web.

    La pasta es un paquete que pesa una libra. Las reseñas de los productos Rummo son muy buenas. Las reseñas de este, aunque tienen muy pocas, lo dejan con un promedio perfecto de calificación de 5 de 5 estrellas.

    Si bien este es un paquete de pasta costoso, hay una gran oferta para espaguetis espesos Rummo en Amazon. Puedes conseguir un Paquete de 5 paquetes de una libra de los espaguetis gruesos por alrededor de $ 23, que es solo un poco más de $ 4.50 cada uno, que es un gran precio para una marca italiana de élite.

    El linguini es una especie de pasta intermedia. Si necesita algo un poco más grande que espaguetis para atrapar la salsa, pero no quiere algo tan grande como fettuccini. Funcionará para todo, desde salsas ligeras hasta salsa de carne.

  • rustichella d Precio: .99

    Rustichella d'Abruzzo Bucatini Paquete de 2

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    Si quieres parecer un gourmet italiano, asegúrate de dejar la pasta en el empaque, en el mostrador, hasta que quien esté cocinando pueda verla. Rustichella d’Abruzzo, de Italia , es un gran bateador en el círculo culinario entre los chefs y cocineros caseros.

    Se trata de dos paquetes de 500 gramos de bucatini . Si miras un fideo bucatini de perfil, parece espagueti. Sin embargo, si lo miras directamente a la cara (el final), verás que es una pajita para pasta. Es como una porción de espaguetis gruesos con un agujero en el medio.

    Debido a que es más espeso que los espaguetis, el bucatini es una pasta agradable, masticable y con mucha presencia en el escenario. Quieres servir bucatini con una salsa robusta que pueda resistir toda la pasta del bucatini. Pasta all ’Amatriciana es una receta clásica de bucatini (y realmente es mejor con guanciale en lugar de pancetta).

    Una palabra más sobre el empaque: Rustichella d’Abruzzo se ve bien allí. Está en papel grueso con una ventana de celofán para que pueda ver el producto. Y, esta es mi parte favorita, no está en cantidades de una libra (16 onzas), son 17.6 onzas. Siempre estoy buscando solo un poco más .

¿Cuánto les gusta la pasta a los humanos? Compruebe este hecho: el consumo de pasta aumentó en todo el mundo en 2016 y 2017 ( Datos de Nielsen ). Al final de esta lista, hay información interesante, y algo sorprendente, sobre qué países comen más en general y per cápita.

La pasta de esta lista es pasta seca

Si alguna vez comiste pasta fresca, en un restaurante o en la casa de alguien o tal vez la preparas tú mismo, sabes que es genial. Pero si alguna vez has comido pasta seca, en un restaurante o en la casa de alguien o tal vez la preparas tú mismo, sabes que también es genial.

Debido al aspecto perecedero de la pasta fresca, que generalmente se hace con huevos, necesita refrigeración y tiene una vida útil corta, nos estamos enfocando en pasta seca . Dura.

Artesanal vs Supermercado

Hay un par de diferencias entre una pasta más artesanal y una pasta producida en masa. Los productores de pasta más pequeños tienden a usar mejor trigo (harina) que termina dando a la pasta una relación mucho mejor con el agua en la que se cocina.

Otra diferencia es cómo se forma físicamente la pasta. Los productores más pequeños tienden a usar matrices de bronce (o latón) para extruir su pasta. Esto deja a la pasta con una superficie más texturizada que la superficie súper lisa de una pasta con matriz de teflón producida en masa. Esa superficie texturizada retiene mejor la salsa.

Formas de pasta

Hay más de 300 formas y variedades de pasta, según Oretta Zanini De Vita, autora del Enciclopedia de la pasta . A pesar del deseo y la capacidad de probar completamente (leer: comer) cada uno, hemos decidido reducirlo a 11. La mayoría son largos, algunos son cortos.

Damos algunas recomendaciones sobre el maridaje de pasta / salsa, pero también creemos que no hay reglas para esto. La policía de la pasta no te va a citar si sirves cacio e Pepe con un farfalle rigati en lugar de un tonnarelli. Si lo hacen, enmarque el boleto porque será un gran comienzo de conversación mientras cena con sus seres queridos en estas excelentes pastas.

que aceite usar para freír

¿Quién comió la pasta?

Según Nielsen, el Estados Unidos es el mayor consumidor mundial de pasta: 2,7 millones de toneladas en 2017. Per cápita, los estadounidenses consumen casi 20 libras de pasta al año. Suena mucho, ¿verdad? Italianos son los campeones: per cápita, los italianos consumen un promedio de 52 libras de pasta cada año. Como país, Italia consumió 1,4 millones de toneladas de pasta en 2017.



Ver también:

  • 11 mejores sales gourmet: la lista definitiva (2020)
  • 11 mejores frutos secos gourmet: la lista definitiva (2020)
  • Mejor aceite de oliva gourmet: las 11 mejores marcas (2020)
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