1 pollo asado, 3 comidas diferentes

1 Roasted Chicken 3 Different Meals



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¿Leíste la publicación de ayer sobre cómo asar un pollo? Espero que lo hayas hecho, porque yo también soy todo un pájaro asado. De hecho, asamos un pollo en casa casi todas las semanas. Al principio, el proceso fue increíblemente intimidante y me asustó. Pero una vez que aprendí cómo hacerlo y seguí haciéndolo semana tras semana, en realidad se volvió fácil. (Mi preparación simple consiste en esparcir alrededor de 3 cucharadas de mantequilla debajo de la piel, luego cubrir el pollo con aceite, sal y pimienta antes de asarlo. ¡Fácil!)



Claro, no es tan simple como comprar un pollo asado en la tienda de comestibles local (¡aunque estas ideas de comidas pueden funcionar totalmente para eso!) Cada semana, pero una vez que aprendes las cosas, es casi ¡tan simple!

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Como nota al margen, me encantaría que alguien pudiera crear una vela de pollo asado. ¿El aroma que llena tu casa mientras el pollo se asa en el horno? Dos palabras: en. Creíble. Quiero embotellar ese aroma y venderlo. Nada lo supera.

Anyhoo. Algunas semanas, asamos el pollo y cenamos pollo completo con puré de papas y judías verdes salteadas y tal vez incluso postre. Pero también comenzamos a asar un pollo con el único propósito de usar la carne para nuestras comidas cada semana (¡almuerzos y cenas!) Porque es simple y delicioso. Otras veces, tenemos un pollo entero y los planes para la cena fracasan, por lo que terminamos teniendo que usarlo antes de que se eche a perder. La vida real allí mismo.



Hoy quiero compartir 3 formas diferentes de usar ese pájaro bellamente asado. Es posible que se encuentre asando pollo para la próxima semana, lo que mejoraría totalmente su juego de cocina y lo haría parecer un genio de la planificación de comidas. ¡Empecemos!

1 - Tazón de burrito de quinua


Cuando se trata de comidas preparadas, casi siempre me inclino por algo inspirado en Tex-Mex. Aquí, cambié la quinua por arroz y le eché algunos de mis ingredientes favoritos.

Para este Tazón de Burrito de Quinoa, me gusta mezclar mi pollo asado con algunas especias mexicanas, como comino, chile en polvo, pimentón ahumado y ajo en polvo. Puede hacer esto con anticipación y dejar reposar el pollo durante uno o dos días en el refrigerador, ¡o puede hacerlo justo antes!



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Para un tazón de burrito cargado, necesitará:

  • quinua cocida (aproximadamente 1 taza es un buen lugar para comenzar)
  • frijoles negros o pintos
  • Pollo desmenuzado
  • tomates picados
  • cebolla morada picada
  • maíz dulce
  • cilantro fresco
  • cubitos de aguacate o guacamole

    Siéntase libre de agregar cualquier otra cosa que le guste en su tazón. ¡Las cantidades las decides tú!

    2 - Ensalada de pollo picada fácil


    También me encanta hacer una base de ensalada picada y luego agregar cosas a medida que avanza la semana, haciendo uso de otras sobras y demás.

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    Para esta ensalada de pollo picada fácil, necesitará:

    • lechuga mantecosa (¡mi favorita!), picada
    • pollo desmenuzado, picado en trozos
    • tomates, picados
    • pimiento naranja picado
    • almendras marcona
    • mucha sal y pimienta
    • vestirse de su elección

      La clave aquí es cortar todos los ingredientes en trozos semi uniformes (¡y lindos!), Incluida la lechuga. Me gusta colocar mi lechuga en una tabla de cortar y seguir pasando el cuchillo por ella. Sazono bien mi lechuga con sal y pimienta, luego mezclo todo en un tazón. Agrega tu aderezo favorito y ¡listo! Esta es una excelente base para ensalada picada; ¡las posibilidades son infinitas! Si desea un poco más de dulzura, agregue un poco de frutas secas. ¡O tocino para más crujiente!

      3 - Pollo asado de cara abierta BLT


      Hablando de tocino, aquí hay un guiño al verano pasado, que fue básicamente BLT. Terminamos cultivando tomates con éxito y les dimos un excelente uso con tocino y tostadas. ¡Todavía estoy viajando en ese tren, siempre que pueda encontrar buenos tomates en la tienda de comestibles!

      Para un BLT de pollo asado de cara abierta, necesitará:

      • ¡brindis!
      • una deliciosa pasta para untar, como mayonesa o mayonesa de pesto (yo usé mayonesa de chipotle)
      • Pollo desmenuzado
      • tres o cuatro rebanadas de tocino cocido
      • tomates picados
      • cebolletas cortadas

        Me gusta untar la mayonesa de chipotle sobre la tostada, cubrirla con el pollo, luego el tocino y terminar con los tomates y las cebolletas (que, en este caso, sustituirán a la lechuga más tradicional). Encuentro que esto es lo suficientemente sabroso con el tocino, pero si lo desea, siéntase libre de mezclar su pollo con un poco de sal, pimienta o ajo en polvo.

        Obviamente, puede hacer estas cosas con cualquier pollo sobrante que pueda tener, y como me encuentro con pollo sobrante casi todas las semanas, quiero saber: Que es tu forma favorita de usarlo? ¡Siempre necesito ideas fabulosas para el almuerzo!

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