Pastel de mantequilla de maní con glaseado de chocolate

Peanut Butter Cake With Chocolate Icing

He querido tomar la receta de pastel de hoja de chocolate que hice durante toda mi vida de casada: la misma receta de pastel de hoja que me dio mi suegra cuando me comprometí con su hijo, el mismo pastel de hoja que me dio a través de algunos altibajos salvajes en la vida, la misma receta de pastel de hoja que debería canonizarse es tan deliciosa y perfecta, si una receta pudiera canonizarse, lo cual no podría, pero así de buena es, y convertirla en una versión de mantequilla de maní, pero por alguna razón desconocida, nunca lo he hecho.

1. En un tazón, combine la harina, el azúcar y la sal.
2. En una cacerola, derrita la mantequilla. Agrega el cacao. Revuelva juntos. Agregue agua hirviendo, deje que la mezcla hierva durante 30 segundos y luego apague el fuego. Vierta sobre la mezcla de harina y revuelva ligeramente para enfriar.
3. En una taza medidora, vierta el suero de leche y agregue los huevos batidos, el bicarbonato de sodio y la vainilla. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de mantequilla y chocolate. Vierta en un molde para pasteles (yo uso un molde para pasteles de 18x13) y hornee a 350 grados durante 20 minutos.
4. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado. Pica finamente las nueces. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue el cacao, revuelva para combinar, luego apague el fuego. Agrega la leche, la vainilla y el azúcar glass. Revuelva juntos. Agregue las nueces, revuelva y vierta sobre la torta tibia.
5. Córtelo en cuadrados, coma y déjese llevar por el hecho de que acaba de hacer el mejor bizcocho de mantequilla de maní. Siempre.

He querido tomar la receta de pastel de hoja de chocolate que hice durante toda mi vida de casada: la misma receta de pastel de hoja que me dio mi suegra cuando me comprometí con su hijo, el mismo pastel de hoja que me dio a través de algunos altibajos salvajes en la vida, la misma receta de pastel de hoja que debería canonizarse es tan deliciosa y perfecta, si una receta pudiera canonizarse, lo cual no podría, pero así de buena es, y convertirla en una versión de mantequilla de maní, pero por alguna razón desconocida, nunca lo he hecho.

Hasta ayer.

Y solo lo diré: ayer fue mi día favorito.

¡Venir también! ¡Te mostraré por qué!

Esto es lo que necesita para el pastel: harina, azúcar, sal, mantequilla, mantequilla de maní, bicarbonato de sodio, suero de leche, huevos y vainilla.

Amén.

Comience con poco menos de 2 barras de mantequilla. De hecho, lo probé con 2 barras completas, pero terminé decidiendo que necesitaba un poco menos porque quería agregar más mantequilla de maní y no quería que el pastel estuviera demasiado aceitoso.

Vaya, esa fue una larga explicación.

Cuando la mantequilla se derrita ...

Coge un poco de mantequilla de maní ...

Y mida media taza.

(Nota: utilicé una medida de 1/3 de taza aquí, la amontoné allí, luego terminé queriendo más sabor a mantequilla de maní en el estuche. De ahí la medida de media taza).

(Vaya, esa fue una larga explicación).

Vierta la mantequilla de maní en la sartén con la mantequilla ...

Y revuélvalo hasta que esté suave.

Y esto de aquí es prácticamente la única diferencia entre el pastel de hoja de chocolate y esta versión de mantequilla de maní: en lugar de agregar cacao en esta etapa, agregué mantequilla de maní. Un simple cambio que altera por completo toda la tarta.

Al igual que esa botella de Sun-In alteró por completo toda mi cabellera en el verano de 1985.

Pero esa es otra historia para otro momento.

Vierta el agua hirviendo ...

Luego, deje que la mezcla burbujee durante unos 10 segundos antes de apagar el fuego y dejarlo a un lado.

¡Ahora haz la mezcla de suero de leche! Agrega 2 huevos al suero de leche…

Junto con bicarbonato de sodio ...

Y vainilla.

Bátelo y déjelo a un lado.

Para los ingredientes secos, mezcle 2 tazas de harina ...

Con 2 tazas de azúcar ...

Y 1/4 de cucharadita de sal.

Revuélvelo ...

Luego vierta la mezcla de mantequilla de maní ...

Y revuélvelo hasta que esté medio combinado.

Luego, vierta la mezcla de suero de leche en la mantequilla de maní ...

Y dóblelo con cuidado ...

Hasta que todo esté combinado.

Ahora, vierta la deliciosa masa en un molde de media hoja, también conocido como molde para pasteles, también conocido como molde para hornear, también conocido como un molde de 18 x 12 pulgadas que puede obtener en tiendas de suministros para restaurantes o tiendas de cocina, también conocido como tengo una adicción a estos y los uso para todo.

Y hablando de todo… este bateador lo es todo.

Alise todo para que la superficie esté uniforme, luego colóquelo violentamente en un horno a 350 grados durante 20 minutos.

Mientras se horneaba el pastel, hice el glaseado para poder ponerlo en el pastel caliente recién salido del horno. Pero en lugar de hacer un glaseado de mantequilla de maní a juego, que temía que fuera demasiado abrumador, me quedé con el glaseado de chocolate normal que acompaña al bizcocho de chocolate.

¿Sabes por qué?

Porque ... ¡Dos grandes sabores que saben muy bien juntos!

Si puede nombrar el producto que acompaña a ese jingle, vio demasiada televisión a principios de los ochenta.

Como yo.

Coloque un poco menos de 2 barras de mantequilla en la misma cacerola, que acaba de lavar porque no quería ensuciar otra sartén porque su fregadero ya está lleno de suficientes platos sucios.

Vaya, esa fue una larga explicación.

Derretir la mantequilla…

Luego agregue 4 cucharadas colmadas de cacao.

Bátelo ...

Luego agregue 6 cucharadas de leche. Pongo mi leche en esta pequeña crema para vacas, porque absolutamente me rompe ver la leche salir de la boca de la vaca.

Me entretiene fácilmente.

Y aquí es donde me molesta el hecho de que esté casada con un ganadero. Pienso para mí mismo, la leche nunca saldría de la boca de una vaca. Las vacas no beben leche. Las vacas comen pasto. Ahora, los terneros beben leche. Los terneros beben mucha leche, siempre que todavía estén amamantando. Entonces, realmente, estos deberían ser cremas de CALF, no cremas de VACA. Pero incluso entonces, la leche entraría EN la boca del ternero, no saldría. Si la leche saliera de la boca de un ternero, probablemente el ternero estaría enfermo. Lo que me hace querer dejar de hablar de eso y salir y curar al becerro enfermo.

Aunque el ternero enfermo solo existe en mi mente.

Adiós.

Tamizar el azúcar en polvo ...

Agrega la vainilla…

Y bátelo todo junto.

Mientras tanto… ¡la tarta está lista!

Mmmm. No te imaginas lo delicioso que huele. Llenó mi casa con mantequilla de maní, bondad, felicidad, maravilla.

Justo cuando el pastel sale del horno, rocíe el glaseado tibio encima.

¡Delicioso, delicioso, delicioso!

¡Delicioso!

Ah, y no se preocupe si ve pequeños terrones de azúcar en polvo. El mundo es un lugar imperfecto. ¡Sé parte de esa hermosa imperfección!

Unte el glaseado por toda la superficie ...

Y aquí es donde puede empezar a emocionarse.

Y me refiero a emocionado.

¡Hola, muffin de amor!

Es mejor si comes así de tibio.

como cortar una naranja en gajos

Aquí es donde puede empezar a emocionarse. De nuevo.

Guau.

¡Mira qué bonita y húmeda!

Así que básicamente… inhalamos esto. Los seis.

Nueve de nosotros, si cuentas los segundos.

¡Esto es delicioso! Hágalo la próxima vez que necesite un pastel reconfortante para acompañar su gran vaso de leche fría.

En otras palabras: Hazlo hoy.

Aquí está el práctico dandy imprimible, tanto para el pastel de mantequilla de maní como para el pastel de chocolate original.

¡Sé bueno! (Decir ah.)