Grilled Shrimp Panzanella
Asegúrese de usar pan muy crujiente para la panzanella para que no se empape demasiado cuando absorba el aderezo.
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas25minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes1
1 libra de pan italiano crujiente, cortado en cubos de 1 pulgada (12 tazas)
1/2 c.más 2 cucharadas de aceite de oliva
3dientes de ajo rallados
1/4 cucharadita
Hojuelas de pimienta roja
1/2 cucharaditasal kosher, más más sabor
1 1/2 libra.camarones grandes, pelados y desvenados
1/4 c.
vinagre de vino tinto
2 librastomates (rojos y / o amarillos), cortados en trozos de 1 pulgada
1cebolla morada pequeña, finamente rebanada
3/4 c.aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas finas
2 cucharadas.alcaparras escurridas, picadas
1/2 c.albahaca fresca picada
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Precalienta el horno a 275˚. Extienda el pan en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté ligeramente crujiente (como pan duro) pero no tostado, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar.
- Precalienta una parrilla a fuego medio alto. Batir 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal en un tazón grande. Agrega los camarones y revuelve. Reserva mientras preparas la ensalada.
- Batir el vinagre y el resto del & frac12; taza de aceite de oliva en otro tazón grande. Agregue los tomates y la cebolla y sazone con & frac12; cucharadita de sal. Agrega las aceitunas, las alcaparras, los cubitos de pan y la albahaca. Mezcle y deje reposar a temperatura ambiente mientras asa los camarones.
- Asa los camarones, volteándolos una vez, hasta que estén opacos, de 3 a 4 minutos. Una vez que los camarones estén cocidos, pruebe un cubo de pan. Si está un poco seco, rocíe la ensalada con unas cucharadas de agua y mezcle. Agregue los camarones a la parrilla a la ensalada y mezcle.