Double Lemon Cupcakes Will Be Your New Favorite Treat
No se preocupe si no puede encontrar cáscara de limón confitada: ¡estos cupcakes son geniales con o sin ellos!
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes para los cupcakes:
Spray para cocinar
1 1/2barra de mantequilla sin sal, ablandada
3huevos grandes, a temperatura ambiente
1 3/4 c.
harina para todo uso
1/4 cucharaditaLevadura en polvo
1/4 cucharaditabicarbonato de sodio
88 números de ángel1/4 cucharadita
sal
1 1/4 c.azúcar granulada
1/4 c.leche entera
3 cucharadasralladura de limón (de 2 a 3 limones)
Para el glaseado:3 a 4 tazas de azúcar en polvo
8 oz.queso crema, ablandado
1pegar mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharadas.jugo de limon fresco
2 cucharadas.ralladura de limón (de unos 2 limones)
Cáscara de limón confitada, para cubrir (opcional)
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350˚. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con papel de revestimiento, luego cubra los revestimientos con aceite en aerosol. Batir la mantequilla y los huevos en un tazón mediano con una batidora de mano a velocidad media-alta hasta que se combinen y queden pequeños trozos de mantequilla, aproximadamente 3 minutos. En otro tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bata el azúcar granulada, la leche y la ralladura de limón.
- Agregue la mezcla de mantequilla a la mezcla de azúcar y bata con la batidora hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina (cambie a una cuchara de madera si la masa es demasiado espesa para la batidora).
- Divida la masa entre los moldes para muffins, llenando cada uno alrededor de tres cuartos. Hornee hasta que un palillo insertado en un cupcake salga limpio, de 18 a 20 minutos. Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos, luego retire los cupcakes a la rejilla y deje enfriar por completo.
- Para el glaseado: Batir 3 tazas de azúcar en polvo, el queso crema, la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón con una batidora hasta que esté suave y esponjoso; agregue más azúcar en polvo según sea necesario para espesar la consistencia. Coloca o esparce el glaseado sobre los cupcakes. Cubra con cáscara de limón confitada, si lo desea.